Жирні кислоти Омега-3 важливі для підтримання здоров'я людини: за рахунок їх дії зменшується ризик серцево-судинних і запальних захворювань. Вчені заявили, що джерелом цінних кислот можуть бути морські корали, черв'яки та молюски, передає Ukr.Media .
Необхідні організму жирні кислоти Омега-3 можна отримати з організму багатьох безхребетних істот, що населяють морські екосистеми, - про це повідомили наукові фахівці з Університету Стірлінга. Їх дослідження показало: безхребетні морські організми мають специфічний ген, активність якого пов'язана з виробництвом ферменту, який бере участь у процесі синтезу жирних кислот Омега-3.
Жирні кислоти Омега-3 відновлюють жировий шар клітинних мембран і завдяки цій особливості сприяють поліпшенню в стані судин і артерій. Зокрема, вони забезпечують активне виведення з судин холестерину з жовчю
Як правило, в якості джерела цих цінних компонентів вказується жирна морська риба, яку рекомендується вживати два-три рази в тиждень. Відкриття даного проекту в тому, що вчені переконалися: не тільки риба, а практично всі мешканці морського дна можуть бути постачальниками Омега-3.
«Наше дослідження демонструє, що безхребетні, включаючи корали, коловертки, молюски, полихети і ракоподібні, містять ферменти, які дозволяють істотам виробляти Омега-3. Ми переконалися в тому, що гени безхребетних на таке здатні, хоча багато вчених раніше вважали це спірним», - повідомили автори роботи.
Які продукти і в якій кількості слід вживати, щоб організм отримував необхідну кількість даних жирів?
Отже:
рапсове масло, досить спожити одну столову ложку в день;
лляні насіння, їх досить з'їсти в день одну чайну ложку;
сирі (сушені) горіхи – до восьми штук в день;
свіжого лосося, злегка припаренного досить з'їдати в день сімдесят грамів;
консерви з сардин – не більше дев'яноста грам;
консерви з тунця – не більше ста двадцяти грам.
