Одні купують м'ясо на ринку, інші довіряють лише супермаркетам. На жаль, і ті і інші отримують м'ясо з однаковою кількістю антибіотиків і гормонів росту, передає Ukr.Media.
Тварини на фермах утримуються в жахливих умовах, тому піддаються різним захворюванням. Для боротьби з цими хворобами виробники м'яса використовують антибіотики.
Їх можуть вводити навіть здоровим особам з метою "профілактики". Адже тварина може померти абсолютно раптово - з-за поганого догляду, вживання неякісних кормів і т. д.
Готовий шматок м'яса можуть обколоти антибіотиками, щоб збільшити його термін придатності. Такий продукт виглядатиме свіжим кілька діб.
Гормони застосовуються для швидкого вирощування тварин на м'ясо та для збільшення удою молока. З-за них тварини теж починають хворіти. І знову на допомогу приходять антибіотики.
Використання ліків необхідно - без них на тваринницьких фермах в результаті епідемії вимерла б більша половина тварин і птахів. Але виробник повинен суворо контролювати дозування препаратів і термін їх виведення.
Як це часто буває, в першу чергу продавців м'яса турбує одержання максимального прибутку. Турбота про здоров'я клієнта їх практично не цікавить.
Це стосується як промислових гігантів, так і тих, хто продає домашню птицю, свинину чи яловичину.
Такий підхід вже зараз вилазить нам боком: тисячі пацієнтів більше не можуть протистояти інфекціям - їх організм стає несприйнятливим до антибіотиків через вживання м'яса, що містить антибактеріальні препарати.
Невже виробників м'яса ніхто не перевіряє? Перевірки бувають, тільки вибіркові, і за їх якість не можуть поручитися навіть самі співробітники санепідемстанції. Адже сьогодні антибактеріальних препаратів на ринку сотні, а перевіряють лише на визначені.
Крім того, той чи інший препарат можна виявити, якщо його кількість перевищує норму в сотні разів.
Пам'ятайте, що найбільше антибіотиків дістається м'ясу птиці. Менше препаратів містить свинина і яловичина. І все одно просіть у продавців сертифікат на ту продукцію, яка є на прилавках магазину.
В супермаркетах вам повинні обов'язково його надати. На жаль, графу "Антибіотики" ви в ньому навряд чи знайдете. Все-таки аналіз на антибактеріальні препарати - процедура дорога.
Готуйте м'ясо щонайменше годину, щоб знищити структуру антибіотика. Якщо мова йде про курку, то перший бульйон потрібно злити.
Якщо є можливість, придбайте м'ясо у перевірених приватних продавців. Воно може коштувати дорожче, але містити менше препаратів, тобто буде більш безпечним.
