Лікар-дієтолог Кейт Кантор склав список найнебезпечніших продуктів, які шкідливі для людини, передає Ukr.Media.
Деякі з них прямо зараз можуть лежати у вашому холодильнику.
1. Кісточки вишні
«Випльовуйте кісточки, коли їсте вишню, бо вони містять отруйне з'єднання ціанистого водню», — говорить доктор Кантор. Те ж саме стосується кісточок персиків, слив та абрикос. Ціанистий водень небезпечний для організму. Однак його так мало в кожній з кісточок, що вам доведеться з'їсти тонну вишні, перш ніж ви отруїтеся. Без шкоди для здоров'я можна з'їсти кілька сотень кісточок, але краще цього не робити.
2. Риба фугу
Це один з найбільш отруйних продуктів у світі. Її отрута в 1200 небезпечніше ціаніду. Готувати рибу можуть тільки професійні кухарі. Один невірний рух — і гість ресторану може померти.
3. Сардинський сир касу марцу
Це традиційний сир, який роблять в італійській Сардинії. Його особливість — зміст живих личинок сирної мухи. Личинки можуть стрибати на відстань до 15 сантиметрів. Вживання сиру небезпечно з-за того, що частина личинок може не перетравитися в кишечнику і залишитися там жити на деякий час.
4. Хот-дог
Деякі виробники використовують сумнівні інгредієнти при приготуванні цієї страви. А також, хот-догами часто отруюються діти у віці до трьох років.
5. Паростки люцерни
Свіжі паростки люцерни є ідеальним середовищем для росту бактерій. За останні 20 років в США було зареєстровано 30 спалахів захворювань, викликаних споживанням цього продукту.
6. Восьминіг саннакчи
Восьминога розрізають і посипають кунжутом. Його їдять ще живим. Небезпека полягає в тому, що щупальця можуть присмоктатися до горла і перекрити доступ кисню. Щорічно 6 чоловік вмирають від вживання цієї страви.
7. Молюски
«Неприготовленні або сирі молюски несуть загрозу, оскільки можуть вбирати шкідливі бактерії з моря. Всі молюски потрібно готувати. Особливо небезпечні свіжі устриці», — радить доктор Кантор. Також він нагадує, що у багатьох людей є алергія на цей продукт.
8. Непастеризований сир
Якщо ви за межами Франції, то важко знайти якісний Камамбер, який робиться з свіжого молока. Воно може містити небезпечні харчові бактерії.
9. Бублики (бейгли)
Самі бублики безпечні, але їх підготовка може серйозно нашкодити. Перед вживанням їх розрізають на дві частини і часто пошкоджують пальці ножем. Наприклад, в 2011 році близько 2000 американців порізалися, коли готували бублики.
10. Зелена картопля
Зелена — полежавшая на сонці — картопля може бути небезпечна для організму, оскільки містить соланін. Цей токсин викликає отруєння. Небезпечним вважається споживання декількох кілограмів зеленого картоплі.
11. Ямайський фрукт акі
Небезпечні для вживання в їжу насіння аки і його плоди, поки вони не почервоніють і не розкриються. Фрукт містить гіпогліцин А. Він може викликати блювоту, а іноді приводити до смерті.
12. Зелений мигдаль
«Недозрілий мигдаль наповнений ціанідом. Перед вживанням його потрібно обсмажити, щоб вивести токсини», — каже Кейт Кантор. Мигдаль, який продають у магазинах, вже обсмажена і безпечний.
13. Квасоля
Сира квасоля містить небезпечний фітогемаглютинін. Навіть жменя свіжої квасолі може призвести до блювання та головного болю. Перед вживанням квасолю потрібно замочувати або варити.
