Ми всі любимо помідори, і вони часто додаються до всіх видів рецептів. Ви коли-небудь думали про те, щоб посадити їх у вашому саду?
Помідорам купленим в магазині, здається, не вистачає справжнього смаку, і якщо ви вирішите вирощувати їх вдома, ви можете насолоджуватися ними протягом усього року!
Але це можливо тільки в тому випадку, якщо ви їх законсервуєте. Консервовані томати продаються в магазинах, але їх якість та аромат знову ж таки відрізняються від тих, що готуються вдома. Консервування томатів надзвичайно просте, і ви будете впевнені, що ваші діти їдять смачні помідори цілий рік, і ви ще таким чином заощадите свої гроші, інформує Ukr.Media.
Ось три етапи процесу консервування:
1. Підготовка необхідних матеріалів для консервування
Процес консервації проходить досить швидко, тому вам слід мати уже біля себе всі необхідні матеріали:
- Кілька дозрілих помідорів
- Дві великих каструлі
- Щипці для консервування
- Банки та кришки
- Лійка
- Ковш
Додаткова порада: Ви також можете додати готові червоні перці та цибулю, а також свіжу зелень, наприклад, базилік та орегано, вам не потрібно додавати лише помідори.
2. Підготовка помідорів
Наступним кроком є бланшування помідорів, яке знову ж таки дуже легке і включає в себе швидке ошпарення кип'ятком томатів, щоб видалити шкірку. Зробіть невеликий поперечний надріз на вершині помідорів і залийте кип'ятком, поки шкіра не посунеться.
Під час кип'ятіння води можна додати цибулю, зелень і перець. Коли помідори нарізані разом з овочами, ви можете почати консервування.
3. Консервування
Одна з великих каструль повинна служити вам для кип'ятіння води, а інша повинна бути наповнена прохолодною водою. Сіль являє собою природний консервант, і вона буде зберігати помідори свіжими, тому додайте 1/2 чайної ложки у півлітрові банки, а у випадку з літровими банками - чайну ложку.
Використовуйте лійку та ковш, щоб заповнити баночки, витріть обідок банки, щоб переконатись, що він повністю залитий до верху, покладіть кришку і закручуйте її.
Далі покладіть банку в киплячу воду, але залиште принаймні 2,5 см води між баночкою та поверхнею води. Вам потрібно 40 хвилин для півлітрових баночок і 45 хвилин для літрових.
Витягніть банки за допомогою щипців і пересадіть їх до великого горщика з прохолодною / кімнатною температурою води.
Це все!
