Влітку ми з задоволенням балуємо себе і своїх близьких варениками з вишнями. Несмачними вони просто не можуть бути! Запах цієї літньої ягоди, її соковитість, кислинка і яскравий колір перетворюють в шедевр улюблену страву навіть з самого простого тіста для вареників на воді або кефірі, інформує Ukr.Media.
Класичний рецепт вареників з вишнею на воді
Що нам знадобиться:
- Борошно – 3 склянки (стежте за тим, щоб тісто для вареників не вийшло рідким)
- Вода – 1 стакан
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія рослинна – 2-3 ст. л
Для вишневої начинки:
- Вишня – 500 г
- Цукор - 200 г
- Борошно – 2-3 ст. л.
-
Як готувати класичні вареники з вишнею на воді: покроковий рецепт
Очистіть помиті вишні для вареників від кісточок, перемішайте з цукром і борошном. Сік, який пустили плоди, вилийте в окрему ємність. Змішайте борошно з теплою водою, сіллю і рослинною олією, замісіть тісто для вареників. Помістіть його в поліетиленовий пакет і залиште на годину.
Тонко розкачайте тісто (товщина близько 2 мм) і поріжте невеликими квадратами. В середину шматочків покладіть вишню і заліпіть краї тіста.
Доведіть воду до кипіння, трохи підсоліть. Закиньте вареники і залиште поки вони не спливуть. Готові вареники з вишнею полийте соком, що залишився раніше.
Українські вареники з вишнею на пару
Що нам знадобиться:
- Кефір – 1 склянка
- Борошно – 600 гр
- Цукор – 6 ст. л.
- Вишня – 600 – 700 гр
- Вода – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
Як приготувати вареники з вишнею на пару: покроковий рецепт
Очищену вишню, відокремте 400 г і перемішайте з цукром. Залиште на 10 хвилин, після злийте сік в окрему ємність.
Візьміть кефір для вареників з вишнями, додайте борошно і 3 ст. ложки цукру. Потім додати 1 ч. ложку соди - так тісто буде пишніше. Замісіть тісто і залиште на 30 хвилин.
Розкачайте тісто (товщина 2-3 мм), виріжте кружечки (можна склянкою), на кожен кружечок викладіть по два плода, зліпити краї тіста на вареники.
Викладіть вареники на кефірі на пароварку, попередньо змастивши олією ґрати. Варіть вареники з вишнею на пару 5-7 хвилин. Якщо немає пароварки, поставте друшляк на каструлю з киплячою водою, розкладіть вареники, і накрийте кришкою. Варіть 5 хвилин.
