Можна назвати таратор супом? Можна, але краще цього не робити. Справжній таратор це не тільки суп і не обов'язково перша страва. Він родом з Болгарії, там його подають і в тарілках, і в склянках, інформує Ukr.Media.
Таратор можуть поставити на стіл з другою стравою, він ідеальний у спеку - швидко втамовує спрагу.
Основний інгредієнт таратора - "кисело мляко" або простіше кажучи кисле молоко.
Для його приготування вам знадобиться:
- 500 г огірків;
- 900 мл кислого молока;
- 400 мл води;
- 4 г часнику;
- петрушка, кріп;
- 3 ст. л. мелених волоських горіхів;
- 1 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю.
Ось що потрібно робити:
1) Часник очистіть і пропустіть через прес.
2) Кріп і петрушку вимити, обсушити і дрібно порізати.
3) кисле молоко та інші інгредієнти складіть в глибоку миску, посоліть і поперчіть.
4) Горіхи подрібніть качалкою в крихту, додайте в кисляк. Все добре перемішайте.
5) Залийте кисляк холодною водою, постійно помішуючи суміш.
6) Огірки помийте, очистіть від шкірки і дрібно поріжте.
7) У глибоку тарілку спочатку викладіть огірки, залийте їх кислим молоком. Зверху прикрасьте страву подрібненими горіхами і скибочками огірка.
Ось повне відео приготування болгарського супу:
