Горіхова меренга - чудове частування для святкового застілля. Готувати меренгу зовсім не складно, головне дотримувати правильні пропорції і не відкривати дверцята духовки під час випічки.., інформує Ukr.Media.
Інгредієнти: три яйця, сто п'ятдесят грамів цукрової пудри, лимонного соку одна чайна ложка, на кінчику ножа сіль, волоських або мигдальних горішків сорок грамів.
Як готувати горіхову меренгу: відокремлюємо білки від жовтків, білки збиваємо на льоду до міцної піни і по ложечці всипаємо цукрову пудру. Виходить щільна пишна біла маса. Додаємо лимонний сік, збиваємо. Жовтки в меренгу не йдуть.
Горіхи смажимо на сковорідці до сухості, тобто підсушуємо їх, потім подрібнюємо в порошок. подрібнені горішки всипаємо в меренгу і акуратно силіконової лопаткою або ложкою вмішуємо. Без міксера. Як тільки горішки будуть вмішані, масу відправляємо в кулінарний мішечок і видавлюємо круглі фігурки на застелене папером деко.
Випікаємо горіхову меренгу при температурі 180 градусів близько пів години. Далі відкриваємо дверцята і даємо повністю охолонути спеченій мерензі. Остиглу горіхову меренгу подаємо до столу.
