Незважаючи на досить скромні розміри горіхи являють собою джерело корисних речовин. У них містяться вітаміни, мінерали, мононенасичені і поліненасичені жири, що дозволяють знизити рівень «шкідливого» холестерину. Під час чисельних клінічних випробувань неодноразово було доведено, що вживання в їжу горіхів позитивно впливає на роботу організму, нормалізує обмін речовин і підвищують імунітет. Якщо додати до цього, що горіхи досить калорійний продукт, ми отримаємо ідеальну закуску, підходящу для легкого перекусу, інформує Ukr.Media.
Тим не менш, їсти їх без розбору з ранку до вечора не варто. Кожен горіх володіє певними поживними і цілющими властивостями, які розкриваються тільки при їх помірному вживанні. Ми вирішили розібратися в корисних властивостях горіхів і з'ясувати, поліпшенню діяльності яких внутрішніх органів вони сприяють.
Волоський горіх
Цей горіх багатий вітамінами B2, B12, A, D, C, E, K і безліччю інших речовин. Особливо багато у волоських горіхах міститься альфа-ліноленової кислоти. Завдяки її високому змісту цей вид горіхів можна використовувати для нормалізації серцевого ритму. Щоб досягти певних результатів, фахівці рекомендують вживати 8 горіхів на день.
Фісташка
Горіх вважається сильним алергеном, тому вживати його необхідно в помірній кількості. У якості «ліків» достатньо 30 гр. на день. Фісташки багаті вітаміном В6, Е, а також містять значну кількість міді, марганцю, фосфору і важливих мікроелементів. Горіх покращує склад крові, роботу печінки і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Їх щоденне вживання допомагає знизити ризик виникнення раку легенів і інших органів.
Арахіс
Технічно арахіс належить до рослин сімейства бобових. Культивують його саме для отримання насіння, які багато хто вважає горіхом. Арахіс багатий фолатом — вітамін B9, необхідним для нормального функціонування нервової системи, синтезу ДНК та РНК і правильного функціонування мозку. Помірне вживання арахісу стимулює діяльність мозку, а в літньому віці захищає мозок від ослаблення розумової діяльності.
Мигдаль
У мигдалі міститься набагато більше кальцію, ніж у будь-якому іншому горіхові. Крім цього він багатий на клітковину і вітамін Е, що дозволяє ефективно боротися із запаленнями в організмі. Крім того, мигдаль допомагає поліпшити зір, нормалізувати роботу кишечника, впоратися зі стресами і поліпшити сон.
Кеш'ю
Плоди кеш'ю включають дві частини: безпосередньо сам плід і горіх, прикріплений до його верхівки. Продають їх без шкаралупи. Робиться це не для зручності покупців, а тому, що під шкаралупою горіхів знаходиться токсичне масло, що викликає при контакті з шкірою опіки. Щоб горіх став безпечним для вживання в їжу, він також проходить термічну обробку. Кеш'ю багатий такими речовинами, як вітаміни А, В2, В1, цинк, фосфор, кальцій, залізо. Цей набір елементів наділяє його антибактеріальними, антисептичними і тонізуючими властивостями. Горіх сприяє зміцненню імунної системи, допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові, а також забезпечує нормальну діяльність серцево-судинної системи.
Фундук
Лісовий горіх містить всі необхідні нам амінокислоти, а також вітаміни групи B, А, С, Е, РР. Вміст заліза у фундуку вище, ніж у м'ясі. Фундук допомагає виводити з організму токсини і шлаки, зміцнювати імунітет, а наявність в ньому речовини Taxol перешкоджає утворенню та розвитку пухлин.
Макадамія
Горіх родом з Австралії вважається одним із найкалорійнішим. Макадамія є джерелом вітамінів групи В, Е, РР, кальцію, селену, міді, фосфору, цинку, калію, натрію, органічних кислот і жирів. Його вживання у невеликих кількостях — відмінна профілактика серцево-судинних захворювань та ефективний народний засіб при хворобах кісток. Крім того, горіх володіє антиоксидантними і омолоджуючими властивостями.
Пекан
Плоди пекана в шкаралупі схожі з маслинами, за що горіх отримав свою другу назву «оливковий горіх». Без шкаралупи пекан нагадує волоський горіх — з ним він схожий формою і смаком. На 70% пекан складається з жирів, тому його рекомендується їсти окремо від жирних продуктів і тільки в невеликих кількостях. Горіх містить безліч поживних і корисних речовин, у тому числі одну з різновидів вітаміну Е, яка може стримувати ріст ракових клітин. Пекан особливо корисний при авітамінозі, втоми, недокрів'ї і відсутності апетиту.
Кедрові горіхи
Насіння кедрової сибірської сосни містять дев'ятнадцять амінокислот, вітаміни А, В, С, D, Е, Р, важливі макро- і мікроелементи. Концентрація їх настільки висока, що всього 100 гр. кедрового насіння можуть забезпечити добову потребу в марганці, міді, цинку, калію, кальцію, кобальті і багатьох інших елементах. На організм кедрові горіхи надають загальнозміцнюючу дію, нормалізують діяльність нервової системи, знижують ризик серцево-судинних захворювань. У шкаралупі горіхів містяться дубильні речовини, що надають виражену протизапальну і знеболюючу дію.
Бонус: мигдаль, кеш'ю, фісташки
Цей набір є оптимальним вибором для тих, хто вирішив привести себе в форму і сісти на дієту. Поєднання жирних кислот Омега-3, білків і клітковини дозволить почувати себе повними сил. Вони допоможуть придушити апетит і забезпечать відчуття ситості. 28 грам кожного з цих різновидів горіхів мають приблизно однакову калорійність. Горіхи в упаковці менш корисні, оскільки зазвичай містять різні добавки на зразок масла або цукру. Вживати їх краще всього в сирому вигляді або злегка підсушеними.
