Не секрет, що користь картоплі багато в чому залежить від способу приготування.
Як не можна готувати смажену картоплю
Якщо ви любите смажену картоплю, кращий спосіб ї смажити: без гострих спецій і прянощів на салі — це менш шкідливо для організму людини:
Температура кипіння олії на сковороді доходить до 180 градусів. При такій температурі олія стає токсичною і в ній утворюються канцерогени. При смаженні на салі канцерогенів утворюється менше, інформує Ukr.Media.
Але вчений Анатолій Печенка говорить, що краще не їсти купленої картопля фрі, адже ви не знаєте, скільки разів використовували олію. Якщо масло не міняють, воно стане розсадником канцерогенних речовин.
Найкорисніший спосіб приготування картоплі
При цьому картопля буде корисною, якщо вибирати інші способи приготування: варити, готувати на пару, запікати.
Найкорисніша картопля запечена, на другому місці – відварена в мундирі, т. к. з неї частково вимиваються мікроелементи. Відварна і запечена картопля входить до складу дієти №5. Цей стіл розроблений спеціально для людей, які страждають захворюваннями жовчного міхура і печінки. При гострих формах гепатитів картоплю рекомендують вживати у складі овочевих супів, картопляного суфле і овочевих рагу. Але вживаючи цей овоч у відварному вигляді, стежте за кількістю масла, яке в неї кладете. Молода картопля вважається більш корисною - в ній менше калорій.
Візьміть до уваги ці зауваження і будьте здорові.
