Вибрати гранат, щоб всередині він виявився стиглим, соковитим і солодким, не розкриваючи його, досить важко, але можливо.
Перш за все, потрібно звернути увагу на шкірку. Вона повинна бути насиченого червоного кольору, іноді з помаранчевим або рожевим відтінком. Важливо щоб на гранаті не було коричневих м'яких плям, що свідчить про початок гниття продукту. Шкірка у стиглого граната щільно обтягує плід, виразно підкреслюючи його межі. На поверхні граната не повинно бути ніяких пошкоджень, інформує Ukr.Media.
Крім того, шкірка дозрілого плоду повинна бути підсохлою і трохи одерев'янілою. Але слід пам'ятати, що занадто суха скоринка може бути свідченням того, що плоди занадто довго зберігалися і всередині теж встигли висохнули або підгнили.
Навпомацки гранат не повинен бути гладким. Якщо гранат гладкий – це означає, що його зірвали недозрілий. Зрілий гранат повинен бути важчим, ніж він може здатися на вигляд. Справа в тому, що в стиглому гранаті немає ніяких порожнеч, а зерна налиті соком.
Вибирайте щільні і тверді плоди. Якщо гранат м'який, можливо він був підморожений або побитий під час транспортування.
При виборі також слід заглянути в хвостик або так звану «корону» граната. Там не повинно бути ніяких зелених паростків, а суцвіття має бути висохлим.
Якщо при покупці є можливість спробувати гранат, обов'язково скористайтеся цим. Оскільки, дуже часто визначити солодкі зерна чи ні можна тільки на смак.
У стиглого граната зерна повинні бути соковитими і солодкими. Колір зерен не є критерієм якості і стиглості граната. Але якщо ви хочете прикрасити ним салат або інше блюдо, то, безсумнівно, потрібно вибирати гранати з зернами насиченого червоного відтінку.
Приємного апетиту!
