Геніальність в простоті – це правило ніколи не підводило. Цей торт на перший погляд може здатися занадто простим, але ідеальне поєднання інгредієнтів підносить його на вершину кулінарного мистецтва, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Сметана — 1 стакан
- Яйця — 2 шт.
- Ванільний екстракт — 1 ч. ложка
- Розпушувач — 1 ч. ложка
- Сода — ½ ч. ложки
- Щіпка солі
- Вершкове масло і борошно для форми
Для начинки:
- Вишневий джем — 100 г
- Вишня без кісточок — 800 г
- Дрібний цукор — 2/3 склянки
- Жирна сметана, не менше 30% жирності – 2 склянки
- Ванільний екстракт – 1 ч. ложка
- Тертий шоколад для подачі
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 160 градусів. Змастіть роз'ємну форму діаметром 24-26 см маслом і присипте борошном.
- Збийте яйця з цукром, дрібкою солі і ванільним екстрактом. Додайте сметану і добре перемішайте.
- Просіяти в миску борошно з содою і розпушувачем. Додайте борошняну суміш до яєць зі сметаною, перемішайте, щоб не було грудок.
- Вилийте тісто у форму. Випікайте 35-40 хвилин. Перевірити на готовність – паличка, встромлена в корж, повинна бути сухою. Корж остудіть 5 хв. у формі, а потім вийміть з форми і перекладіть на решітку. Повністю остудіть і розріжте на 3 коржа.
- Для крему приберіть заздалегідь сметану в холодильник, вона повинна бути дуже холодною. Збийте сметану з цукром на високих обертах електричного міксера, поки цукор повністю не розчиниться. Продовжуйте збивати, поки крем не загусне, він повинен триматися на віночку шапочкою. Додайте ванільний екстракт.
- Викладіть перший корж на блюдо і промажте джемом, а потім сметанним кремом. Викладіть третину вишні і накрийте другим коржем. Його також промажте джемом і кремом, укладіть вишню. Накрийте торт останнім коржем, промажте джемом і кремом і укладіть вишню. Приберіть торт в холодильник на 2 години.
- Перед подачею посипте торт тертим шоколадом. При бажанні полийте торт вишневим сиропом.
