Якщо ви хочете суп, але є тільки 30 хвилин, ось 5 супер-швидких рецептів. Наситять і освіжать.

Не даремно у нас заведено готувати на обід суп. Він не лише добре насичує, але і відновлює водний баланс. Завдяки супу можна уникнути багатьох хвороб: гастриту, коліту, холециститу і т. д, інформує Ukr.Media.

У супи часто кладуть сир, молоко або вершки - щоб підвищити його білкову цінність. Білок потрібен для росту м'язів, особливо тим, хто займається спортом.

Пропонуємо 5 найбільш популярних рецептів супів, які можна готувати і взимку, і влітку:

Ніжний гарбузовий суп

Якщо ви хочете суп, але є тільки 30 хвилин, ось 5 супер-швидких рецептів. Наситять і освіжать.

Інгредієнти:

  • гарбуз - 1 кг;
  • морква - 250 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • корінь імбиру;
  • оливкова олія - 50 мл;
  • вершки;
  • куркума;
  • гарбузове насіння;
  • сіль і зелень петрушки.

Приготування:

  1. Овочі та часник очистіть, м'якоть гарбуза наріжте кубиками, моркву - брусочками.
  2. Викладіть гарбуз в сотейник з оливковою олією і 5 хвилин обсмажуйте на середньому вогні.
  3. Влийте до овочів 4-5 склянок овочевого або курячого бульйону (або води). Додайте очищений і дрібно натертий корінь імбиру.
  4. Продовжуйте тушкувати суп, поки овочі не стануть м'якими.
  5. Після цього прямо в сотейнику пробийте розм'якшені овочі заглибним блендером. Приправити все сіллю, куркумою і прогрійте (не кип'ятіть!).
  6. Розлийте суп по тарілках, додайте охолоджені вершки за смаком, посипте зеленню і гарбузовим насінням.
  7. Гарбузове насіння перед цим потримайте на сухій розпеченій сковороді.

Суп-пюре з броколі з плавленим сиром

Якщо ви хочете суп, але є тільки 30 хвилин, ось 5 супер-швидких рецептів. Наситять і освіжать.

Інгредієнти:

  • 200 г ріпчастої цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 склянки курячого бульйону;
  • 450 г броколі;
  • 2,5 склянки жирного молока;
  • 0,3 склянки борошна;
  • 230 г плавленого сиру;
  • рослинна олія за смаком.

Приготування:

  1. На середньому вогні розігрійте велику каструлю і додайте трохи рослинного масла.
  2. Закиньте до олії нарізану цибулю і подрібнений часник і пропассеруйте 3 хвилини до м'якості.
  3. Додайте бульйон і броколі і доведіть до кипіння. На середньому вогні варіть 10 хвилин.
  4. У мисці змішайте молоко і борошно. Додайте в суп і готуйте помішуючи приблизно 5 хвилин, поки злегка не загусне. Поперчіть і зніміть з вогню.
  5. Вмішайте плавлений сир і перемішуйте, поки він повністю не розплавиться.
  6. Перелийте третину або половину супу в блендер і подрібніть до стану пюре. Поверніть в каструлю і подавайте. Зверху кожну порцію присипте натертою свіжою морквою.

Томатний суп з базиліком

Якщо ви хочете суп, але є тільки 30 хвилин, ось 5 супер-швидких рецептів. Наситять і освіжать.

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 головки фенхелю;
  • кмин;
  • 450 г помідорів;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 400 г консервованих помідорів;
  • 600 мл овочевого бульйону;
  • свіжий базилік;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  1. Нагрійте в каструлі 1 столову ложку олії, обсмажте нарізану цибулю і часник, пропущений через прес, протягом 3 хвилин до м'якості.
  2. Додайте до цибулі насіння фенхелю, мелений кмин і готуйте ще пів хвилини.
  3. Додайте до цибулі свіжі і консервовані нарізані помідори, цукор і бульйон, доведіть все до кипіння, посоліть і поперчіть, зменшити вогонь і тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин.
  4. В кінці додайте в суп нарізаний базилік, кілька листочків збережіть для прикраси.
  5. Зніміть суп з вогню, дайте йому охолонути, потім перелийте в блендер і зробити однорідне пюре. Пропустити його через сито, щоб позбутися від шкірки і кісточок.
  6. Охолодити суп у холодильнику. Подавайте, окропивши оливковою олією. Наріжте що залишився базилік і прикрасьте ним суп зверху.

Квасолевий суп

Якщо ви хочете суп, але є тільки 30 хвилин, ось 5 супер-швидких рецептів. Наситять і освіжать.

Інгредієнти:

  • 300 г м'яса домашньої курки;
  • 1 стакан сухої квасолі;
  • 2 великих картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • зелень;
  • сіль і перець
  • лист лавровий
  • олія соняшникова
  • вода - 2 л

Приготування:

  1. Квасолю замочити у воді. Куряче м'ясо варити у воді на середньому вогні. З домашньої птиці бульйон буде варитися 1,5-2 години.
  2. Картоплю почистіть і крупно наріжте. Половину моркви почистіть і наріжте кубиками.
  3. Коли квасоля розм'якшиться настільки, що окремі боби почнуть розвалюватися, додайте їх в суп. Потім додайте овочі.
  4. Разом з овочами покладіть сіль і лавровий лист.
  5. Поки варяться овочі, зробіть заправку з решти моркви і цибулі, обсмаживши їх в рослинній олії.
  6. Заправку в суп з квасолею на курячому бульйоні додайте за 5 хвилин до закінчення варіння, а зелень і мелений перець - готовий гарячий суп.

Курячий суп з рисом

Якщо ви хочете суп, але є тільки 30 хвилин, ось 5 супер-швидких рецептів. Наситять і освіжать.

Інгредієнти:

  • 1 л курячого бульйону;
  • 150 г відвареного курячого філе;
  • одна морква;
  • одна цибулина;
  • 2-3 картоплини;
  • 1-2 ст. ложки рису;
  • 1,5 ст. ложки рослинної олії;
  • сіль і перець за смаком;
  • будь-яка зелень;
  • половина червоного перцю;
  • селера.

Приготування:

  1. Всі овочі помийте і наріжте кубиками.
  2. На розігрітому маслі обсмажте спочатку цибулю (до м'якості), потім додайте моркву і перець.
  3. Рис гарненько промийте кілька разів.
  4. Бульйон з м'ясом доведіть до кипіння. М'ясо вийміть.
  5. Всипте в рис бульйон, доведіть до кипіння. Додайте картоплю, варіть суп до готовності картоплі.
  6. Потім викладіть обсмажені овочі в суп і селеру, знову доведіть його до кипіння. Нехай вариться ще 10 хвилин.
  7. Куряче філе в цей час наріжте поперек волокон на кубики.
  8. Коли картопля буде готовий, м'ясо викладіть в суп, розмішайте, доведіть до кипіння.
  9. В кінці додайте до супу будь нарізану зелень.