З цим незвичайним східним десертом будь-яка господиня в колі гостей прославиться не менше знаменитого шеф-кухаря кращого ресторану вашого регіону. Прям ось так круто, так, без найменшого перебільшення! Більше того, ці цитрусові солодощі смачніші і корисніші будь-яких магазинних цукерок. Про останні можна взагалі забути, оскільки ваші близькі, друзі та гості більше не захочуть їсти щось відмінне від цих бездоганних ласощів до чаю. А діти цей унікальний десерт східний поглинають настільки блискавично і з таким величезним апетитом, що диву даєшся. І далі я вам докладно розповім чому саме, інформує Ukr.Media.
Карамелізовані апельсини
Інгредієнти:
- 5 апельсинів;
- 500 г цукру;
- 2 склянки води.
Приготування:
Отже, для приготування ласощів ми візьмемо 5 апельсинів, приблизно 500 грамів цукру (бажано коричневого тростинного, але підійде і звичайний білий) і 2 склянки води. Власне кажучи, кількість апельсинів, цукру і води можна варіювати на свій розсуд залежно від розміру порції й посуду, в якому готуєте ласощі. Більше нічого з інгредієнтів не знадобиться. Зате знадобиться сковорода, сотейник або каструля.
Перед тим, як апельсини порізати кружальцями, їх потрібно ретельно вимити, так як шкірку ми не відділяємо. Потім на дно сковороди з глибоким дном рівномірно насипається цукор (приблизно половина від підготовленої кількості), потім викладаються нарізані апельсини, після чого засипають цукром. Тепер залишилося все це залити водою і поставити на піч. Потрібно дати вмісту потомитися дві години (2 години) на найменшому вогні.
Повторюся - не забудьте ретельно вимити апельсини перед використанням. Марокканські апельсини (їх ще називають червоними або кривавими апельсинами), до речі, також відмінно підійдуть, додадуть фарб вашому незрівнянному десерту! Для приготування, як вже було сказано, можна використовувати навіть сковороду з глибоким дном (високими бортиками).
Цінна порада від уважної читачки:
Цукор підійде і звичайний (білий, який отримують з цукрового буряка), ми його щодня кладемо в чай або каву. А перед тим, як карамелізувати апельсини, проваріть їх 3-4 хвилини для того, щоб позбавити від гіркоти, яка є в шкірці, а також від хімії, якою, як правило, обробляють фрукти (для забезпечення тривалого зберігання). Це зробить десерт ще смачніше і здоровіше.
Карамелізовані апельсини готові! Це дуже смачно, корисно і, як можна помітити, зовсім нескладно. Такі солодощі дуже швидко з'їдять - доведеться робити заново! Так що готуйте відразу порцію побільше. І ще один невеликий, але дуже важливий лайфхак: спробуйте замість апельсинів таким же чином приготувати лимони - це теж дуже смачно!
