Літо не буває повноцінним без стиглих овочів і фруктів на нашому столі. Особливо ми чекаємо появи жовтобокої ароматної красуні-дині. Буває, принесеш з ринку плід овальний з потрісканою шорсткою шкіркою, розріжеш ножем, і одразу приміщення наповнюється хвилюючим свіжим ароматом. Яке задоволення зануритися обличчям разом з вухами в прохолодну, спливаючу соком плоть!
Не завжди вдається зустріти саме таку диво-диню, деколи попадається і недоспіла. У цьому випадку не варто викидати, а краще приготуй вишуканий десерт, який буде радувати тебе суворими зимовими днями, інформує Ukr.Media.
Варення з дині на зиму
Інгредієнти
- 1 кг дині
- 400 г цукру
- 1 ч. л. лимонної кислоти
Приготування
- Очистити диню від шкірки і насіння, наріж невеликими кубиками.
- У стерильні банки щільно втрамбуй диню, залишивши трохи простору для сиропу. Залий зверху окропом і дай настоятися 10 хвилин.
- Злийте рідину в каструлю, додайте цукор, лимонну кислоту і доведи до кипіння. Зніми з вогню і відразу ж залити сиропом диню. Дай постояти хвилин 10, злий, спар і знову розлити по банках.
- Закрути банки кришками, загорни і залиште в теплі на добу, після чого прибери прохолодне місце для тривалого зберігання.
Спосіб заливки сиропом не тільки збережуть смак дині, але всі поживні речовини. Таке просте варення з дині можна використовувати для приготування коктейлів і вітамінних напоїв.
