Наскільки багатьох по-справжньому великих людей дала світові Одеса, вона багатьох виховала, переплітаючи за два з гаком століття свого існування: звичаї, смаки всіх різних народів, що її населяли, створивши при цьому те, що називається «одеська кухня», - по- українськи ситна, по-єврейськи рясна, як у турків і болгар гостра, вишукана і тонка, як у французів, інформує Ukr.Media.
Складові:
(5-6 порцій)
0,5 кг будь-якого м'яса,
3 моркви,
3 цибулини,
20 шт. чорносливу,
6 ложок сметани,
50 г жиру,
сіль, перець,
800 г картоплі
Нарізати м'ясо невеликими шматочками і обсмажити в жирі до коричневого кольору. Потім додати дрібно нарізану тушковану моркву, нарізану і підсмажену цибулю, попередньо запарені гарячою водою сливи. Розкласти все в горщики, додати шматочки сирої картоплі. У сковороду, в якій смажилося м'ясо, налити води, прокип'ятити і розлити по горщикам. У кожен горщик покласти по ложці сметани. Приправити сіллю, перцем і рубаною петрушкою. Потім поставити горщики в духовку (150 ° С) і тримати 40 хвилин до готовності.
До столу подається як окрема гаряча страва.
Гарнір: будь-які салати, соління.
Приємного апетиту!
