Якщо ти сама не проговоришся, то ніхто з твоїх гостей в житті не здогадається, що ось у цій вазі перед ними на столі - варення з моркви, рецепт якого пропонуємо спробувати, інформує Ukr.Media.
А тому радимо тобі спочатку запропонувати гостям варення з моркви та лимону, а потім попросити їх вгадати, що ж це за десерт. Варіанти відповідей, швидше за все, будуть кружляти навколо цитрусових - апельсина, лимона, навіть мандарина. І це недалеко від істини, адже в ньому так явно вгадується характерний смак і запах. Але ось дізнатися, що в складі варення присутня морква навряд чи комусь вдасться.
Тим не менш, варення з моркви з додаванням лимону або навіть апельсину - прекрасний десерт, здатний підняти настрій і своїм яскравим кольором, і приємним ароматом, і незвичайним смаком.
До речі, варення з моркви - десерт позасезонний, адже і морква, і цитруси доступні круглий рік.
Інгредієнти:
- 1 кг моркви,
- 1 кг лимонів,
- 2 кг цукру,
- 10 г ванільного цукру.
Рецепт:
- Для варення з моркви та лимону бажано вибирати соковиті лимони з тонкою скоринкою, тоді твій десерт не буде мати гірчинку. Якщо ж у лимонів товста кірка, тоді зніми з них цедру, очисти від білого шару і кісточок, залишаючи тільки сам плід.
- Моркву чистимо, крупно ріжемо і пропускаємо через м'ясорубку разом з лимонами і цедрою.
- Засип моркву з лимонами цукром, перемішай і постав на вогонь.
- Готуй варення на середньому вогні протягом 40 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
- В кінці додаємо в варення ванільний цукор і проварюємо ще 5 хвилин.
- Розклади гаряче варення по підготовленим стерилізованим банкам і закатай.
- Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Бережи варення з моркви та лимону в прохолодному темному місці.
Приємного апетиту!
