Груші, на відміну від яблук, не можуть похвалитися величезним вмістом вітамінів, але в цих фруктах міститься набагато більше цинку. Цинк необхідний організму для регуляції імунітету та обмінних процесів. Не обов'язково їсти їх сирими, можна приготувати смачні булочки з грушами і порадувати рідних, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Начинка:
- груші - 5 шт.
- ізюм - 100 г
- цукор - 5 ст. л.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- вода - 1 стакан
Тісто:
- пшеничне борошно -- 400 г
- дріжджі сухі -1 пакети
- молоко - 200 мл
- цукор - 3 ст. л.
- вершкове масло - 30 г
- оливкова олія - 30 мл
- сіль -1/2 ч. л.
- ванілін - 5 г
- яйця курячі - 2 шт.
Приготування:
Начинка
1. Замочуємо родзинки в теплій воді. Груші очищуємо від шкірки і ріжемо на шматочки. Потім наповнюємо каструлю однією склянкою води, додаємо цукор і варимо близько 10 хвилин.
2. Додамо у воду лимонний сік і груші. Варимо, помішуючи і чекаємо появи золотистого кольору. Якщо залишиться рідино - зливаємо її в окрему ємність. В основну начинки додаємо родзинки.
Тісто:
1. Нагріваємо молоко, воно повинно бути теплим, але не гарячим. Додаємо до нього дріжджі, 2 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру. Гарненько перемішуємо і залишаємо під рушником на 20 хвилин.
2. Збиваємо яйця з цукром і додаємо до них вершкове масло, оливкову олію, сіль і ванілін.
3. Просіваємо борошно, додаємо в нього ванілін з сіллю. Змішуємо молоко, яйця і борошно і замішуємо тісто. На виході тісто має бути добре вимішанним, відставати від рук і від миски.
4. Накриваємо тісто плівкою і залишаємо підніматися на 1 годину.
5. Після того, як тісто збільшилося в об'ємі в 1,5-2 рази, розділимо його на 3 частини.
Кожну частину тіста розкачуємо в круглий пласт, який поділимо на 4 частини (як піцу).
3. Робимо по три паралельних розрізи з кожної сторони. В середину викладаємо нашу начинку і накриваємо тестом.
4. Деко застеляємо папером для випікання, викладаємо на нього булочки і випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів.
За бажанням можна посипати готові булочки цукровою пудрою. Приємного апетиту!
