Смачно, чарівно на смак, готується швидко і вистачає надовго. Досить часто хочеться приготувати щось смачне і корисне, проте в сучасному ритмі життя часом банально бракує часу. Багато хто з нас відправляються в магазин за замороженими котлетами або пельменями, користь яких досить сумнівна. Можливо, вони приємні на смак, але найчастіше готуються з використанням різних консервантів і підсилювачів смаку. Але є чудова альтернатива - самостійно зробити заготовки їжі, якої може вистачити на місяць, щоб потім готувати швидко і з користю для організму, інформує Ukr.Media.
Котлетки
Котлети цибульні, котлети морквяні, котлети смачні-найсмачніші. Смачні котлетки з фаршу краще всього готувати самостійно.
Для фаршу знадобиться:
- 800 грам курки,
- 400 грамів яловичини.
Поєднання м'яса і їх пропорції можуть бути зовсім різними, на особистий смак. Однак цей варіант виходить дуже поживним, відносно недорогим і смачним.
З допомогою електричної м'ясорубки м'ясо дуже швидко перетвориться в фарш. Зробити його по-справжньому пряним і смачним допоможе цибуля і часник, які можна подрібнити в м'ясорубці. Фарш солимо за смаком, додаємо паприку і чорний перець або інші приправи за бажанням. Ще знадобиться одне яйце, все ретельно перемішати. Фарш готовий, формуємо котлетки і опускаємо їх у паніровку, звичайного або рисового борошна. Викладаємо окремо на дошку і відправляємо в морозилку. Другий варіант котлет можна зробити за тим же рецептом, але додавши одну велику морквину - оригінально і корисно.
Заготівля для будь-якої страви
Універсальний варіант для будь-яких кулінарних задумів. Готуємо аналогічний фарш.
- 1 кг курячого м'яса
- 400 грамів яловичини або свинини.
Не солимо і не додаємо приправ. Чистий м'ясний фарш ділимо приблизно на 5-6 порцій, кожну з яких кладемо в поліетиленовий пакетик. Розрівнюємо, щоб вийшло подібне коржі, і відправляємо в морозилку. Таку заготовку можна використовувати для м'ясного пирога, листкових страв, запечених в духовці, наприклад всіляких запіканок. Зробити бризол або домашній кебаб. Можна використовувати фантазію по повній і будь кулінарний варіант стане шедевром.
Фрукти і ягоди
Море дуже смачних страв, які корисні і виглядають дуже естетично. Універсальне поле для діяльності. Ягоди і фрукти треба заморожувати обов'язково! З ними можна приготувати дуже смачні десерти в зимову пору року, причому велика частина вітамінів збережеться. Крім цього їх можна додавати у фруктовий чай, варити компот, робити напої, желе і прикрашати випічку або морозиво. Відмінно поєднуються розморожені фрукти і ягоди з ранковою вівсянкою.
Овочі і бобові
Просто пальчики оближеш! У магазинах продаються готові овочеві набори, з яких можна приготувати гарнір. Але навіщо купувати продукцію сумнівної якості, якщо вдома можна зробити такі ж? Навіть в супермаркет бігати постійно не доведеться. Можна приготувати овочеве рагу, соте, запіканки, омлет або кашу з овочами, різотто, фарширований перець і ще багато чого іншого.
Тюфтельки
Суп теж не залишиться без начинки. Готуємо фарш за улюбленим рецептом. Додаємо стандартний набір приправ: чорний перець, паприку і сіль за смаком. Можна вибрати й інші спеції, але тоді у м'ясної страви буде однаковий чітко виражений смак. Зробивши ненав'язливий букет приправ, інші можна буде використовувати для основного блюда: один раз вибрати прованські трави, інший - хмелі-сунелі, третій - коріандр. Всі інгредієнти фаршу ретельно перемішуємо, а потім формуємо фрикадельки. Тепер все це заморожуємо.
М'ясо
М'ясо актуальне завжди. Крім готових сумішей можна заморозити і просто м'ясо. Воно відмінно піде для всіляких страв. Частину курки, свинини і яловичини краще розрізати на невеликі шматочки - вони і розморожуватися будуть швидше, і дозволять приготувати щось швидке. Дуже зручно і завжди під рукою.
«Їжачки»
Смачні «їжачки» підійдуть до будь-якого гарніру. Курячий фарш доповнюється відварним рисом. Він може бути як довгозернистим, так і круглим. Крім цих компонентів додаються одне-два яйця, сіль і перець за смаком. Гарненько перемішуємо.
Сирники
Чаювання теж не залишиться без уваги. Не завжди хочеться їсти основне блюдо. На такий випадок в заморожуванні краще приберегти трохи сирників або оладок різних видів. Вони чудово зберігаються в морозилці і не втрачають своїх смакових якостей. Щоб зробити їх дієтичними, можна використовувати рисове, лляне і кукурудзяне борошно, сир і яйце. Вийде і смачно, і низькокалорійно.
