Подавати його можна до будь-якого виду м'яса, особливо добре поєднується з качкою і з жирною свининою, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Сливи кисло-солодкі - 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 середні цибулини
- Цукор коричневий - 120 г
- Часник - 3 зубчика
- Рисовий або яблучний оцет - 100 мл
- Корінь імбиру свіжий - 2 см
- Мелена гвоздика - 0,25 ч. ложки
- Насіння коріандру - 1 ч. ложка
- Мелена кориця - 0,5 ч. ложки
- Перець кайенский - 0,25 ч. ложки
- Сіль - 0,5 ч. ложка
Спосіб приготування:
- Цибулю, часник і імбир очистити і подрібнити. Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки.
- Помістити все в сотейник, влити 1 склянку води і довести до кипіння. Закрити, зменшити вогонь і готувати 30 хв.
- Подрібнити масу у блендері. Повернути в сотейник, додати цукор, оцет і спеції. Помішуючи, довести до кипіння. Варити близько 45 хвилин.
- Готовий соус перекласти в чисті банки, закрити кришкою і стерилізувати в киплячій воді 30 хвилин.
