Морквяний кекс - традиційна випічка: трохи зусиль і неперевершений аромат. Додавання овоча не тільки зробить ласощі менш калорійним, але й збагатить вітамінами. Кількість антиоксидантів в ньому поб'є всі рекорди, інформує Ukr.Media.
Морквяний кекс на кефірі
Якщо в холодильнику залишилася почата пляшка кефіру і кілька бюджетних інгредієнтів, з них вийде найпростіший морквяний кекс. Це неймовірно ніжна випічка. Завдяки морквині кекс набуває соковитості. Якщо овоч буде солодким, кількість цукру зменшується вдвічі. Час випікання залежить від розміру кексів.
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.;
- цукор - 10 ст. л.;
- борошно - 1,5 склянки;
- кефір - 1 склянка;
- сода - 1 ч. л.;
- морква - 1 шт.;
- родзинки - 50 р.
Приготування:
- Збити яєчно-цукрову суміш. Соду розчинити в кефірі. Моркву натерти.
- Перемішати інгредієнти і розлити по ємностях, але не доверху.
- Морквяний кекс випікати 20 хвилин при 18 0°.
Морквяний кекс на сметані
Найніжнішим вишуканим смаком володіє сметанно-морквяний кекс. Десерт виходить смачним, бюджетним і швидко готується. Для випічки краще використовувати силіконові формочки, оскільки заготовки з них легше діставати. Кекси можна посипати кунжутним насінням, воно послужить в якості декоративної прикраси і додасть пікантності.
Інгредієнти:
- морква - 3 шт.;
- сметана - 250 г;
- борошно - 1,5 склянки;
- яйця - 2 шт.;
- цукор - ¾ склянки;
- сода - 2 ч. л.
Приготування:
- Збити яєчно-цукрову суміш, потім повторити процес з додаванням сметани.
- Борошно і соду з'єднати з масою, перемішати.
- Додати натерту моркву, перемішати.
- Випікати морквяний сметанний кекс 25 хвилин при 18 0°.
Морквяно-апельсиновий кекс
Свіжістю і пікантністю характеризується морквяний кекс, рецепт якого включає ще один інгредієнт - апельсин. Десерт відрізняє пряний аромат і апетитний вигляд. Кекс прикрашають глазур'ю, а в тісто додають корицю. Святковий варіант вийде, якщо зробити чіз-крем, який відрізняється ніжною структурою і чудовим смаком.
Інгредієнти:
- морква - 100 г;
- яйця - 2 шт.;
- мигдальна борошно - 100 г;
- сода - 5 м;
- борошно - 60 г;
- ром - 20 мл;
- апельсин - 0,5 шт.;
- цукор - 300 г;
- вершки - 110 мл;
- сирний сир - 100 г;
- карамель - 70 г;
- вершкове масло - 40 г;
- молоко - 50 мл;
- вода - 25 мл;
- вершки - 80 мл;
- глюкоза - 100 р.
Приготування
- Збити яєчно-цукрову суміш. Приєднати цедру апельсина, ром, моркву, борошно, 100 г цукру, соду.
- Інгредієнти збити. Тісто випікати 20 хвилин при 18 0°.
- Глюкозу, воду і цукор, що залишився змішати і нагріти на плиті, поки цукор не кристалізується.
- Молоко закип'ятити з вершками. Додати карамель. Дочекатися, поки припиниться бурління, і покласти 15 г масла. Залишити заготівлю остигати.
- Масу збити з вершковим сиром, 30 мл вершків 25 р масла. Прикрасити кекси кремом.
