Батат і солодка картопля
Батат має грубу чешуйчату шкірку. М'якуш у овочі має фіолетовий або червоний відтінок. Він може вирости до п'яти футів у висоту, та містить більше крохмалю, ніж солодка картопля. Але батат дуже складно знайти в супермаркетах. Взагалі, ви можете дізнатись, що деяку солодку картоплю маркують саме як батат. Солодку картоплю з оранжевим м'якушем можуть називати бататом, маючи на увазі те, що він відрізняється від солодкої картоплі саме білим м'якушем.
Паста та макарони
Паста готується із жорсткого тіста - суміші пшениці та води, має більш еластичну текстуру, ніж макарони, і часто подається із соусом. Макарони, з іншого боку, зазвичай виготовляються у вигляді більш м'якої пасти, з додаванням яєць, муки, солі, та подаються до столу з бульйоном.
Газировка та зельтерська вода
Обидва напої є звичайною газованою водою з додатком вуглекислого газу для утворення бульбашок. Проте газировка містить в собі певні добавки, такі, як столова сіль, сульфат кальцію і бікарбонат натрію, що роблять її смак більш солоним, ніж у зельтерської води, інформує Ukr.Media.
Джем та желе
Джем має іншу текстуру, ніж желе, оскільки у ньому є шматочки фруктів. Щоб приготувати джем, зазвичай розмільчують фрукти, і готують їх із цукром. Желе ж робиться із фруктового соку, котрий вариться разом із цукром, але для цього не використовуються шматочки фруктів. Желе має більш тверду желеподібну текстуру.
Нут та квасоля гарбанзо
Використовуєте ці продукти замінюючи їх один одним? Ви робите правильно, адже нут та гарбанзо відносяться до одного роду бобових і обидва мають легкий присмак горіхів. Іспанський термін "garbanzo" на англійську мову перекладається як нут.
Напій холодної заварки та кава з льодом
Останнім часом напої холодної заварки стають все більш популярними у світі, але для їх приготування використовується стара японська технологія варіння, котра була розроблена ще кілька століть тому. Для цього заварюють мелену каву у кімнатній температурі води, даючи їй настоятись протягом цілого дня. Ця рідина потім розбавляється із водою та подається охолодженою. Кава з льодом, з іншого боку, заварюється гарячою, з використанням половини необхідної кількості води, та додаванням льоду. Напій холодної заварки виготовляється завдяки більш холодній воді та має м'якший, менш кислий смак, ніж кава з льодом.
Нектарини та персики
Генетично вони майже ідентичні і можуть замінювати один одного під час приготування страв. Основна різниця в тому, що у персиках міститься домінантний варіант генів, котрі роблять їх м'якшими, із ніжною шкірою. Нектарини отримали рецесивні гени, тому їхня шкірка гладенька, вони менші та твердіші за персики. Обидва фрукти є у білому та жовтому варіантах.
Банани та плантини
Плантини походять із Індії та Карибів, і відносяться до сімейства бананових, але їх можна вживати коли вони зелені. У бананах міститься більше цукру, а у плантинах більше крохмалю. Це робить плантини кращими для приготування, і до них часто відносяться як до овочів, котрими можна просто приготувати і перекусити.
Морозиво та джелато
Зроблене із молока, сметани, цукру, яєчних білків, морозиво має легку, повітряну консистенцію. Воно пухнасте, ніжне та легке, мов хмаринка. Джелато виготовляють із подібної основи, але додають більшу кількість молока, менше сметани та яєць (якщо їх додають взагалі), ніж до морозива. При приготуванні джелато, його менше насичують повітрям, що робить цей десерт твердішим, оскільки він подається при теплішій температурі. Італійський десерт має шовковистішу текстуру, та менш сильний і насичений смак, ніж морозиво.
