Сьогодні пропоную приготувати домашні чебуреки на заварному тісті. За цим рецептом чебуреки виходять дуже смачними з соковитою начинкою, відлітають на УРА! Тісто, приготоване таким способом, слухняне і еластичне, добре пузириться, ніжне, на краях хрустке, але не жорстке, як при звичайному способі, інформує UkrMedia.
Інгредієнти
Для тіста:
- Стакан 250 мл
- 1,5 ст. води (окріп)
- 0,5 ч. л. солі
- 1 яйце
- 2 ст. л. раслинної олії
- 4 ст. борошна + 0,5 ст. для роботи з тістом
Для фаршу:
- 700 грам фаршу (свинина+яловичина)
- 3 цибулини
- 1 ч. л. солі (або за смаком)
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- спеції за смаком
- 1-1,5 склянки води (за необхідності)
Приготування:
У ємність для замісу вливаємо окріп, додаємо рослинну олію, сіль, перемішуємо. Додаємо склянку борошна і перемішуємо до однорідності.
Вводимо яйце і знову перемішуємо.
Додаємо борошно і замішуємо тісто.
Загортаємо в харчову плівку і залишаємо відлежатися не менше ніж на 1 годину.
А тим часом займемося начинкою.
Змішаємо фарш з дрібно порізаною цибулею. Додаємо сіль, спеції і воду. Добре вимішуємо фарш.
Тісто відлежалося. Ділимо його на невеликі шматочки, кладемо начинку і формуємо чебуреки.
У сковороді розігріваємо олію і смажимо чебуреки на помірному вогні до золотисто-коричневого кольору.
Приємного Вам апетиту!
