Пад-тай: смачна азіатська рисова локшина

Для любителів азіатської кухні і рисової локшини у нас є один чудовий рецепт, який навчить вас готувати таїландську страву пад-тай. Вона неймовірно смачна, ситна і досить проста, якщо заздалегідь запастися потрібними соусами. Повірте, зробити смачний пад-тай під силу абсолютно кожному, інформує UkrMedia.

Традиційна таїландська страва пад-тай стала знайома нам після того, як у столиці почали відкриватися точки з азіатською кухнею. Таку страву все частіше можна побачити в меню ресторанів, а після нашого матеріалу ще й приготувати вдома. Головним інгредієнтом пад-тая вважають соус тамаринду, до складу якого входять зацукровані пресовані боби. Соус тамаринду можна придбати в магазинах або відділах з товарами з Азії (там же радимо вам прихопити рибний соус). А готують пад-тай, звичайно ж з рисовою локшиною, подаючи страву на стіл з подрібненим арахісом і паростками сої.

Що нам знадобиться:

• 300 г рисової локшини
• 300 г курячого філе (або креветок)
• 100 г тофу
• 3 яйця
• 2 зубчики часнику
• 125 мл рибного соусу
• 40 г цукру
• 75 мл соусу тамарадина
• 125 мл води
• 3 ст. ложки смаженого арахісу
• 100 г паростків сої
• зелена цибуля
• рослинна олія
• лайм

Приготування:

Покласти локшину в посудину і залити холодною водою. Залишити приблизно на 15 хвилин - поки локшина не стане м'якою. Потім злити воду.

Курячу грудку і тофу нарізати тонкими скибочками. Розігріти олію в глибокій сковороді. Обсмажити курку і тофу на сильному вогні протягом 5 хвилин, щоб курка підрум'янилася. Якщо ви вибрали креветки, відваріть їх заздалегідь і теж покладіть на сковороду. Додайте подрібнений часник і смажти ще 2 хвилини.

У посудині змішайте рибний соус, цукор, сік тамаринду і воду. Додайте локшину і перелийте в сковороду суміш з рибним соусом. Перемішати і смажити близько 5 хвилин.

Збийте яйця і влийте в сковороду, відсунувши локшину на край. Потім помішуйте всі інгредієнти, поки яйця не перетворяться в омлет. Додайте рубаний арахіс і крупно нарізану зелену цибулю.

Перемішайте локшину з омлетом і потримайте на вогні ще 2 хвилини. Додайте паростки сої, перемішайте. Подавати пад-тай з часточкою лайма.

Смачного!