Якщо ви зараз в пошуку нових оригінальних закусок на святковий стіл, або просто хочете приготувати що-небудь смачненьке на сімейну вечерю, то цей рецепт саме для Вас! Рулетики з свинини з картоплею в духовці - апетитна і швидка за часом приготування м'ясна страва, яку можна подати на друге або у вигляді гарячої закуски, інформує UkrMedia.
М'ясні рулетики можна запекти в духовій печі або посмажити на сковорідці. Якщо ви прихильник правильного харчування, рулетики можна приготувати на пару, замінивши жирне свиняче м'ясо дієтичним курячим філе.
Інгредієнти:
- 400 грам свинини;
- 100 -150 грам твердого сиру;
- 1,5-2 ст. л. майонезу;
- 1 ч. л. гірчиці;
- сіль;
- перець чорний мелений;
- 1 ст. л. рослинної олії
Приготування:
1. Шматок свіжої свинини промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовим рушником. Якщо шматочок м'яса виявився занадто жирним, то жир можна зрізати.
2. Нарізаємо свинину уздовж на шматочки товщиною не більше 3-5 мм. Для нарізки використовуємо гострий ніж. А ще є маленький лайфхак. Якщо м'ясо трохи підморозити, то поріжеться воно тонше, легше і рівніше.
3. Пластинки м'яса відбиваємо з допомогою кухонного молотка. Щоб не пошкодити волокна в м'ясі, а також не заляпати себе і кухню, вкриваємо свинину харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом. Потім відбиті шматочки посипаємо сіллю і перцем. Присмачую всі відбиті шматочки підготовленими улюбленими спеціями з обох сторін. Можна використовувати різні сушені трави, гранульований часник, каррі, куркуму, паприку.
4. Твердий сир нарізаємо брусочками середньої товщини. В окремій ємності змішуємо соус: 1 столову ложку майонезу і 1 чайну ложку гірчиці.
5. Кожен шматочок свинячого м'яса змащуємо підготовленим гірчичним соусом. Це зручно робити силіконовим пензликом, хоча підійде і звичайна чайна ложка. Потім на край м'яса додаємо брусочок сиру і скочуємо в рулет. Проробляємо таку операцію з рештою шматочками м'яса.
6. У форму для випічки додаємо трохи рослинної олії або вершкового масла, викладаємо підготовлені рулетики швом вниз і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 30-35 хвилин. Якщо м'ясні рулетики з сиром необхідно приготувати швидше, то просто обсмажуємо їх на сковороді, змазаній рослинною олією, до появи апетитної скоринки з усіх боків.
7. М'ясні рулетики з сиром залишаємо трохи охолонути, перекладаємо на прикрашену зеленню тарілку і подаємо до столу.
Рулетики з свинини з сиром в духовці готові. Вони соковиті, м'які, ароматні і дуже смачні! Приємного апетиту!
Основні рекомендації щодо приготування свинячих рулетиків з сиром:
- М'ясо для рулетиків можна взяти будь-яке інше. З куркою або індичатиною вийде більш дієтичний варіант закуски.
- Краще взяти ту частину свинячого м'яса, в якій менше жирового прошарку: корейку, лопаткову частину, вирізку або ніжну ниркову частину.
- Начинку теж можна урізноманітнити і додати до сиру шпинат, базилік, рубані горіхи, шматочки помідора або смажені шампіньйони. Вийде теж дуже смачно.
- Щоб рулетики не розпалися під час приготування, їх краще скріпити зубочистками або обмотати ниткою.
- Дуже ароматні свинячі рулетики вийдуть, якщо їх спочатку обсмажити на сковороді, а потім протушкувати з вином і вершками.
- М'ясні рулетики з сиром будуть добре поєднуватися з майонезом або кетчупом. Але краще всього підкреслить і доповнить смак м'ясної закуски домашня аджика або вершково-гірчичний соус.
