Правда і міфи про правильне харчування

Вівсяні пластівці, чашка йогурту, смузі і цільнозерновий тост - звучить як ідеальний сніданок? Дієтологи і лікарі запевняють, що це не так. Сьогодні ми поговоримо про п'ять продуктів, які ми звикли вживати і беззастережно вважати корисними. Але в кожному з них є один важливий недолік - вони не є живильними, тому можуть викликати переїдання. Як цього уникнути, читайте нижче, інформує UkrMedia.

Салат

Звичайно, зелений салат дуже корисний, але незбалансована комбінація продуктів може тільки пробудити апетит, і після такого прийому їжі ви будете відчувати ще більший голод. Тому дієтолог Доун Джексон Блатнер рекомендує змішувати зелень з продуктами, що містять білок (наприклад, лосось або курка) і корисні жири (авокадо, оливкова олія або твердий сир).

Цільнозернові продукти

«Хліб, нехай навіть зроблений з цільного зерна, має дуже високий глікемічний індекс і підвищує рівень цукру в крові більше, ніж батончик Snickers», - запевняє Девід Перлмуттер, лікар і автор бестселера «Grain Brain». Це пояснюється тим, що будь-яка випічка містить забагато вуглеводів, які підвищують рівень інсуліну, що може призвести до ожиріння, а в підсумку - навіть до діабету. Іншими словами, вуглеводи перетворюються в глюкозу, а її надлишок організм відкладає у вигляді жиру. А різкі скачки рівня глюкози та інсуліну, крім усього іншого, викликають напади голоду.

Пластівці

Пластівці будь-якого виду, наскільки б корисними і «здоровими» вони не були, не наситять вас надовго. А все тому, що в них міститься недостатньо... води. «Дослідження показують, що продукти з високим вмістом води є більш поживними, ніж з низьким», - коментує вже знайома нам дієтолог Доун. Замість сухих пластівців на сніданок краще вибрати вівсяну кашу, приготовану на воді або замочену з вечора у воді або мигдалевому молоці.

Смузі

Зелені смузі з додаванням свіжої зелені і рослинного молока безумовно корисні для здоров'я. «Але якщо ви хочете насититися, то випити калорії - не те ж саме, що отримати їх із твердої їжі, яку можна жувати», - пояснює Доун Блатнер. Дослідження показують, що калорії, які приходять з рідини, наш організм сприймає інакше, ніж ті, що надходять у твердій формі. Тому Доун рекомендує частіше вживати смузі у вигляді боулів, поєднуючи їх з горіхами або зерновими культурами.

Йогурт

Такий же принцип діє і з йогуртом. На перший погляд, це - хороше джерело білка, кальцію та сполук. Але кілька ложок знежиреного йогурту зі смаковим наповнювачем і цукром навряд чи принесуть організму багато користі. Доун Блатнер також рекомендує поєднувати йогурт з іншими продуктами - тими ж горіхами або ягодами. А замість знежиреного краще вибрати грецький - з невисоким відсотком жирності і без ароматизаторів. Якщо такий йогурт вам не за смаком, спробуйте вживати його з медом.