Запаси кальцію в організмі потрібно поповнювати постійно, адже від цього залежить наше здоров'я. Він міститься в багатьох продуктах, але більшість людей асоціюють з цим мікроелементом молочну продукцію. Безумовно, в сирі, молоці є кальцій, особливо його багато в твердих сирах.
Але найчастіше тверді сири коштують недешево в супермаркетах, не кажучи вже про закордонні делікатеси. Як же бути? Ми підготували простий рецепт домашнього французького сиру, який за смаком не поступається магазинному. Всього кілька інгредієнтів, трохи часу - і корисна страва готова, інформує UkrMedia.
Інгредієнти:
- сир 9% жирності - 0,5 кг;
- молоко від 3,5% жирності - 0,5 л;
- яйце - 1 шт;
- сода - 0,5 ч. л.;
- вершкове масло - 50 грам;
- за смаком посолити.
Процес приготування:
- Беремо каструлю.
- Змішуємо в ній молоко й сир.
- Весь час потрібно помішувати.
- Коли молоко закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному вогні помішуючи.
- Коли побачите, що молоко звернулося, викидаємо сирну суміш в сито з марлею.
- Коли сироватка стече, то в густу частину додаємо соду, масло і яйце і ставимо на маленький вогонь.
- Весь час помішуємо і варимо близько 5 хвилин.
- Вимикаємо газ і перекладаємо сир в заздалегідь приготовлену для нього форму. Раджу застелити її марлею, щоб потім швидко і легко вийняти готовий сир.
- Ставимо форму в холодильник на ніч.
- Вранці можете їсти. Приємного апетиту!
