Гречаники в томатному соусі: просто і смачно

Ці незвичайні котлети відмінно підійдуть тим, хто не дуже любить звичайну гречану кашу. Виходять апетитними, дуже ситними і смачними, інформує UkrMedia.

Інгредієнти:

• Фарш - 500 гр.
• Гречана крупа (сира)- 150 гр.
• Яйце - 1 шт
• Цибулина - 2 шт (100 гр)
• Сіль - 1/2 ч.л.
• Чорний перець - за смаком

Для соусу:

• Томати - 3-4 шт (350 мл)
• Цибулина -2 шт. (100 гр)
• Часник - 2-3 зуб.
• Сіль - 1/3 ч. л.
• Вода гаряча -100 мл.
• Рослинна олія - 2ст. л.
• Чорний перець - за смаком

Покроковий рецепт приготування:

Для початку відваримо гречку і залишимо остигати.

Беремо фарш будь-який, у мене з яловичини. Подрібнимо 2 середніх цибулини в блендері і додамо до фаршу. Розбиваємо 1 яйце, додаємо чорний перець, половину ч. л. солі. Кладемо остиглу гречку і все добре перемішуємо. Якщо фарш буде густоватий можна додати пару столових ложок сметани або майонезу.

Робимо котлети і обвалюємо в борошні. На сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо і обсмажуємо отримані котлети до рум'яної скоринки з двох сторін. Приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

3-4 помідори розрізаємо навпіл, і тепер кожну половинку натремо на крупній тертці, шкірку прибираємо вона не знадобиться. Повинно вийти 350 мл томатної маси. Можна замінити на томати у власному соку або томатну пасту 2-3 ст. л. розведену до 350 мл. Дві середніх цибулини наріжемо кубиками. На сковороду наливаємо рослинну олію, кладемо цибулю і обсмажуємо до злегка золотистого кольору. Додаємо помідори, кладемо 1/4 ч. л. солі, чорний перець по смаку. Пропустимо через прес зубчики часнику і додамо до томатів. Тушкуємо все разом приблизно 5 хвилин.

Гречаники складаємо в сковороду. І заливаємо томатним соусом. Закриваємо кришкою та з моменту закипання тушкуємо на повільному вогні 25 хвилин.

Приємного апетиту!