Замість того, щоб купувати сир в магазині (в якому чимало різних добавок), найкраще зробити його в домашніх умовах, інформує UkrMedia.
Ось відмінний французький рецепт, який стане вашим улюбленим!
Інгредієнти:
- 0,5 л молока (3,5% жирності);
- 0, 5 кг сиру (9% жирності і вище);
- 0,5 ч. л. соди;
- 1 яйце;
- 50 г вершкового масла;
- сіль за смаком.
Інструкції:
Візьміть зручну для вас каструлю. Змішайте в ній молоко і сир. Поставте на невеликий вогонь і весь час помішуйте.
Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте варити, постійно помішуючи.
Молоко повинно відбігти. Потім перенесіть сирну суміш в сито, попередньо укрите марлею.
Коли сироватка стече, в густу частину додайте соду, масло і яйце і поставте на маленький вогонь.
Варіть близько 5 хвилин, весь час помішуючи. Вимкніть газ і перекладіть сир в заздалегідь приготовлену для нього формочку.
Радимо застелити її марлею, щоб потім швидко і легко вийняти готовий сир.
Тепер дайте сиру постояти близько ночі в холодильнику.
Вранці дістаньте з холодильника і насолоджуйтеся!
