Коричневі чи білі яйця? А ще існують блакитні та чорні. Які ж обирати?. Вам потрібно розбити кілька яєць, щоб зробити омлет. Ця стара приказка ніколи не зациклювалась на кольорі яєць.

Коли потрібно відрізнити перець, то кольори дають можливість його розпізнати та ідентифікувати його смак. Червоний перець відрізняється від зеленого перцю смаком, а оранжевий перець відрізняється від жовтого перцю тим же. Все просто і зрозуміло. Але коли справа доходить до яєць, то колір не завжди є ідентифікатором смаку, інформує UkrMedia.

Два основних стандартних кольори курячих яєць, які ви зустрінете в супермаркеті, - білі та коричневі. Але що насправді їх відрізняє? Обидва кольори, здається, смакують однаково, і з обох видів яєць можна приготувати будь-які страви. Але що ж стосовно різних кольорів яєць? Ну, їхні матері сильно відрізняються, або, принаймні, мочки їх вух та колір пір'я.

Гени визначають колір шкаралупи. Кури з білим кольором вух та пір'я відкладають білі яйця; червоні або коричневі кури з червоними вушними раковинами відкладають коричневі яйця; а порода Ameraucana, також відома як пасхальна порода курей, вікладає яйця з синім кольором шкаралупи.

Проблема вирішена. Все це зводиться лише до генетики, але не смаку, адже дійсно яйця з різним кольором шкаралупи не відрізняються за смаком. Але якщо єдиним диференційованим чинником є ​​колір, то чому в супермаркетах продається більше лотків з білими яйцями, ніж коричневими? Таку різницю можна пояснити лише з точки зору економіки, а саме - за рахунок витрат: Коричневі курячі яйця мають тенденцію бути більшими та дорожчими, оскільки кури, що їх несуть, потребують більше коштів на годування та вирощення, тому, білі яйця є більш економічними та дешевшими.

Ось і знайшлось логічне та справедливе пояснення такій різниці. Тепер, якщо прочитавши цю статтю, ви зголодніли, то сміливо можете відправлятись на кухню та зробити собі яєчню з яєць будь-якого кольору.