Ніжний салат "Наречена": класичний та святковий рецепт

У салат "Наречена" обов'язково входять круті яйця

Салат «Наречена» класичний

"Наречена" - загальна назва закусок, які прикрашені зверху тертими яєчними білками. Склад може бути різний - шинка, сир твердий чи плавлений, гриби, горіхи. Але два інгредієнти завжди залишаються незмінними - круті яйця і майонез, інформує UkrMedia.

Спочатку м'ясною основою страви була копчена курка. Її приємний смак і аромат доповнювали нейтральними продуктами, яйцями, картоплею, м'яким сиром. Таке поєднання вважається кулінарною класикою.

Спосіб приготування:

1. Плавлений сирок за 30 хв до готування покласти в морозилку.
2. Зробити маринад з 100 г гарячої води і оцту. Покласти в нього дрібно нарізану цибулю на 15 хв.
3. З курки зняти шкірку. М'ясо звільнити від кісток і дрібно нарізати.
4. Відварну картоплю і яєчні білки натерти на крупній тертці, сирок і жовтки - на дрібній.
5. Підготовлені продукти викласти в салатник шарами. Спочатку курка, потім маринована цибуля, картопля, жовтки. Курячий, картопляний і жовтковий шар рясно змастити майонезом.
6. Посипати верх тертими білками і залишити на 2 год для просочення.

Якщо закуска готується для урочистого випадку, можна всі шари чергувати по 2 рази.

Святковий рецепт салату «Наречена»

Цей варіант закуски за формою нагадує кремовий торт. Оформляти його треба за допомогою роз'ємного кільця для випічки діаметром 18-20 см.

Інгредієнти:

• яйця - 6 шт.;
• шинка з індички - 200 грам;
• крабове м'ясо - 250 грам;
• сирки плавлені «Дружба» - 2 шт.;
• яблуко солодке - 1 шт.;
• арахіс смажений - 100 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• майонез - 300 грам;
• оцет - 2 ст. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• цукор - 1 ч. л.;
• вода - 2 ст. л.

При бажанні, арахіс можна замінити волоськими горіхами.

Порядок дій:

1. Плавлені сирки потримати в морозилці 1 год, потім дрібно натерти.
2. Замаринувати дрібно нарізану цибулю у воді з цукром, оцтом і 0,5 ч. л. солі на 15 хв.
3. Крабові палички і шинку нарізати дрібними кубиками.
4. Яблуко натерти на крупній тертці.
5. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки натерти крупно, жовтки - дрібно.
6. Шинку, крабові палички і жовтки окремо заправити майонезом, ретельно перемішати.
7. Білки розділити на 2 частини. Одну частину заправити майонезом, другу залишити для посипання.
8. Подрібнити арахіс качалкою в дрібну крихту.
9. На велике плоске блюдо встановити кільце для випічки, нижньою частиною догори.
10. Викласти у форму тертий сирок, змастити майонезом.
11. Зробити інші шари в такому порядку - жовтки, маринована цибуля, крабові палички, терті яблука, шинка.
12. Посипати арахісом.
13. Покрити білками, заправленими майонезом, прикрасити білкової посипкою.
14. Дати просочитися 2 год, потім зняти кільце.

На верху салату можна зробити декоративну розетку - скласти разом 3 чорні маслини у вигляді квітки, доповнивши їх гілочками петрушки.

Салат «Наречена» подається у високому прозорому салатнику, щоб показати красиві шари. Його прикрашають трояндочками з свіжих огірків, ромашками з яйця, свіжою зеленню. Важливо, щоб оформлення відповідало «весільній» стилістиці назви.