Жоден список найкорисніших овочів не буде повним без цих поживних продуктів, інформує UkrMedia.
Цибуля
Ви отримаєте максимум користі від цього антиоксиданту, що чудово бориться з раком, якщо вживати цибулю сирою; приготування цибулі, особливо при тривалій термічній обробці, значно знижує переваги фітохімічних речовин, що захищають нас від раку легенів та простати. Спробуйте поєднати нарізану ріпчасту цибулю з помідорами, авокадо та перецем халапеньйо для створення соусу, який не зашкодить вам та не підніме рівень цукру у крові. Приправте його кількома краплями лимонного соку.
Кукурудза
Якою б ви не полюбляли кукурудзу, вона є дуже корисною для вас! Дослідження, описане в журналі "Сільськогосподарська харчова та хімічна продукція" показало, що чим довше ви готуєте кукурудзу, тим вищий в ній рівень антиоксидантів, таких, як лютеїн, який запобігає сліпоті у людей похилого віку.
Горошок
Крихітний, проте могутній. Одне дослідження, котре проводив "Міжнародний журнал раку" виявило, що щоденне споживання зеленого горошку разом з іншими бобовими знижує ризик розвитку раку шлунка.
Кучерява капуста
Виділяючись навіть серед усієї листяної зелені, кучерява капуста - це один із самих здорових та корисних овочів, які ви можете знайти у вашому супермаркеті. Кучеряве зелене листя капусти складається з вітаміну С, антиоксиданту, який може знизити рівень "поганого" холестерину в крові.
Брокколі
Брокколі переповнена антиоксидантами, що протидіють раку. В одному з досліджень було виявлено, що у чоловіків, які їли п'ять порцій або більше на тиждень хрестоцвітих (у тому числі ці зелені овочі), наполовину знизилась ймовірність розвитку ракових пухлин за десятирічний період, ніж у людей, які рідко їли брокколі.
Червоний перець
Один середній свіжий перець має мало калорій (всього 32 на 1 штуку), але багатий на вітамін С, забезпечуючи 150 відсотків рекомендованої щоденної норми. Відомо, що антиоксидант, котрий міститься у перці, допомагає запобігти атеросклерозу, що може призвести до серцевих захворювань.
Шпинат
Шпинат чудово укомплектований каротиноїдами-антиоксидантами, які сприяють здоровому стану очей і допомагають запобігти дегенерації макули, головної причини сліпоти у літніх людей. Приготування цих зелених овочів допомагає кращому засвоєнню в тілі лютеїну (каротиноїду).
Паростки люцерни
Це справжня крихітна енергостанція, котра багата на бета-каротин, антиоксидант, який захищає від раку легенів і допомагає підтримувати здоровими шкіру, волосся, нігті, ясна, кістки та зуби. Це також хороше джерело вітаміну Е, яке може допомогти уникнути серцевих нападів та інсульту, а також зменшити ризик смерті від раку сечового міхура.
Брюссельська капуста
Антиоксиданти в цих зелених овочах можуть допомогти детоксикації вільних радикалів, що спричиняють рак, і 80% вашої щоденної норми вітаміну С містяться лише в 1/2 склянки цієї капусти, котра також допомагають боротися з хворобами серця та з можливістю виникнення катаракти. Спробуйте посипати свою брюссельську капусту невеликою кількістю бекону, додати оливкову олію та гірчицю для смачного салату.
Червоний буряк
Засмажений, свіжий чи маринований, цей кореневий овоч містить високий рівень антиоксидантів, які боряться з раком, а також лютеїн, що захищає ваші очі. Але не викидайте його листи! Бурякова зелень - це найбільш поживна частина овочів і її можна готувати, як і інші темні листові зелені овочі, такі як шпинат, гірчиця та капуста.
