Звичайно ж, на щастя, часи продуктового дефіциту вже давно пройшли, проте у кожної господині на кухні є певні запаси різних круп та інших сипучих продуктів. Ну і вже якщо такі запаси є, то в цьому випадку слід точно знати, як саме краще їх зберігати, адже в іншому випадку сипучі продукти можуть просто зіпсуватися - нерідко в крупах або борошні заводяться жучки, міль, а також може з'явитися цвіль або що-небудь подібне, інформує UkrMedia.
Вибір ємності
Деякі недосвідчені господині зберігають куплені сипучі продукти в заводській упаковці. І в цьому їхня головна помилка. Відсутність герметичності - основна причина появи комах. До того ж зберігати крупи в такій тарі дуже незручно. З часом пакет приходить в непридатність, і його вміст може розсипатися.
Щоб не заводилися жучки, круп'яні запаси найкраще зберігати в скляних банках або спеціальних контейнерах з герметичними кришками. На прилавках магазинів продається безліч самих різноманітних ємностей, і кожна господиня зможе підібрати тару на свій смак.
Пластикові контейнери легкі, практичні і зручні. При їх використанні навантаження на шафку буде мінімальним. Металеві банки красиві і міцні, але мають один істотний недолік: у них можуть з'являтися плями іржі. Аналогічні товари з нержавіючої сталі позбавлені цього недоліку, але і коштують дорожче інших ємностей. Скляні контейнери зручні і красиві, мають різноманітний дизайн. Найкращою тарою для зберігання круп вважаються керамічні ємності. Вони герметичні, практичні, радують око привабливим дизайном. Однак якій тарі віддати перевагу, вирішувати тільки вам.
Термін зберігання
Кожна крупа має свій термін зберігання. Запаси рису не варто тримати більше 1,5 року. Тримайте його в закритих банках або полотняних мішках у сухому прохолодному місці. А щоб в крупі не завелися жучки, покладіть в ємність 2-3 металеві пробки від пляшок або часник.
Термін зберігання круп, які швидко розварюються, залежить від упаковки і технології їх виробництва і коливається від 6 до 12 місяців.
Пшоно не втрачає своїх смакових якостей всього 4 місяці. Якщо крупа зберігається довше, то перед приготуванням каші залийте її розчином з окропу і соди (на 1 л води знадобиться 1 ч. л. порошку), ретельно промийте і просушіть.
Гречку бажано витратити за 20 місяців. Щоб витягти з неї максимум смаку і користі, попередньо обсмажте її на сковороді або в духовій шафі.
Термін придатності манної крупи - 14 місяців. Якщо після тривалого зберігання вона втратила смакові якості, спробуйте обсмажити її. Звична манна каша зміниться.
Вівсяні пластівці не можуть похвалитися тривалим терміном придатності. Їх необхідно витратити протягом 4-5 місяців. Особливо якщо в пластівцях є добавки: фрукти, ягоди, прянощі або злаки.
Правила
Щоб максимально зберегти смакові якості круп, необхідно дотримуватися наведених нижче правил.
- Обов'язково пересипайте куплені сипучі продукти в спеціальні харчові контейнери.
- Місце зберігання повинно бути сухим і темним, з хорошою вентиляцією.
- Оптимальні умови зберігання - температура від -5 до +5 °С і вологість 60-70%. Стежте, щоб максимальна температура не перевищувала +18 °С.
- Не тримайте поряд з крупами продукти, які різко пахнуть (копченості, спеції і т. д.).
Народні хитрощі
Зберегти запаси крупи в належній якості допоможе народна кмітливість. Щоб у сипучих продуктах не заводилися жучки та інші комахи, обов'язково після покупки просмажте їх на сковороді або добу потримати в морозилці прямо в упаковці від виробника.
Деякі господині вважають за краще для цих же цілей класти в ємності з зерном зубчики часнику, лавровий лист або лимонні кірки. Інші замість різких запахів використовують шматочки фольги або звичайні столові ложки. Досить покласти їх у крупу, і жучки будуть обходити ваші запаси стороною.
Щоб уберегти рис від затхлого запаху, який може виникнути від довгого зберігання, кладіть в ємності стручок червоного пекучого перцю.
У зимовий час року сипучі продукти можна перенести на балкон. Низькі температури не тільки захистять їх від жучків, але і дозволять значно продовжити терміни зберігання.
Візьміть на озброєння перераховані поради, і тоді у ваших запасах ніколи не заведуться непрохані гості. Пам'ятайте: щоб правильно зберігати крупи в домашніх умовах, потрібно чітко знати, де і при якій температурі їх краще тримати, які строки придатності кожного виду зерна.
