Адже кожній господині хочеться здивувати гостей чимось незвичайним, по-справжньому святковим, інформує UkrMedia.
Щоб добре провести наступний рік, потрібно виявити повагу до його символу - Жовтої Земляний Свині.
Особливо під час складання меню для святкового столу.
Для початку продумайте сервіровку столу. У ній повинен бути присутній жовтий колір. Можете придбати жовту скатертину або, що найпростіше, гарні жовті серветки, свічки. Потрібно врахувати всі переваги Свині і всі її заборони.
Цікаві салати на Новий рік - 2019:
Салат «Ананас»
Салат «Ананас» - відмінна прикраса святкового столу. Приготувати його нескладно, а для прикраси не потрібні особливі навички. Салат виходить гарним, з незвичайним пікантним смаком.
Інгредієнти:
- 600 г свіжих печериць
- 1 банка маринованих шампіньйонів
- 2 цибулини
- 400 г шинки
- 1 банка консервованих ананасів
- 200 гр майонезу
- 1 пучок зеленої цибулі
- сіль за смаком
- рослинна олія
Приготування:
- Свіжі гриби наріжте невеликими шматочками. Обсмажуйте 12 хвилин на середньому вогні. Посоліть за смаком.
- Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
- Шинку наріжте тонкою соломкою.
- Ананас дрібно наріжте шматочками.
- На плоскому блюді овалом викладіть складові салату: смажені печериці, смажену цибулю, майонез, шинку, шматочки ананаса, майонез, шинку, майонез.
- Мариновані печериці наріжте тонкими пластинами. Верхній шар салату прикрасьте пучком зеленої цибулі і пластинами маринованих грибів (зробіть подобу ананаса).
- Поставте у холодильник на 2 години для просочення.
Дієтичний крабовий салат
Салат з крабовими паличками зазвичай готують з майонезом і картоплею, так що виходить жирно і калорійно. Ми пропонуємо дотримуватися нашого рецепту, щоб отримати дійсно дієтичне блюдо.
Інгредієнти:
- 0,5 авокадо
- 2-3 крабові палички (краще натуральне м'ясо краба)
- 1 помідор
- 1 ч. л. соку лимона
- 1 ст. л. оливкової олії
- часник за бажанням
Приготування:
- Авокадо очистити від шкірки, подрібни блендером. Обов'язково скропити суміш лимонним соком, так вона не потемніє. За бажанням додайте зубчик (або навіть половинку) подрібненого часнику, щоб зробити смак авокадо більш вираженим.
- Тепер потрібно підготувати помідори конкасе. Під цією мелодійною французькою назвою насправді ховаються дуже прості дії, а саме: зняти шкірку помідора, прибрати перегородки з насінням, зрізати ножем «філе» і нарізати його невеликими кубиками.
- Крабові палички слід розібрати на волокна або акуратно нарізати ножем, щоб за виглядом вони нагадували м'ясо краба.
- Отже, для дієтичного салату готове пюре з авокадо, помідори конкасе і крабове «м'ясо». Складіть салат шарами у склянку або креманку - авокадо, помідор, крабові палички.
- Залишилося приготувати заправку з оливкової олії і лимонного соку. Змішай ці інгредієнти і при бажанні злегка приправ перцем або сухими травами. Заправити салат.
- Дієтичний крабовий салат готовий. Приємного апетиту!
Салат «Грибна галявина»
Салат «Грибна поляна» - один з найбільш оригінальних салатів. Салат чудово прикрашає собою будь-який святковий стіл, ефектно і апетитно виглядає, а головне - на смак виходить не гірше, ніж на вигляд. Коротше, відмінний салат - варто спробувати!
Інгредієнти:
- 2 маринованих огірка
- 2 плавлених сирка
- 2 моркви
- 200 гр свинини
- 1 банка консервованих печериць
- 2 середніх картоплини
- 1 цибулина
- 3 яйця
- майонез за смаком
- сіль і перець за смаком
- зелень за смаком
Приготування:
- Відваріть м'ясо, картоплю, моркву та яйця.
- Візьміть глибоку миску, викладіть в неї мариновані гриби капелюшками вниз. Присипте грибочки гілками зелені.
- Викладіть на блюдо шар нарізаного м'яса.
- Далі - шар майонезу. На майонез - шар тертої моркви і знову майонез. Після нього шар тертого сиру і нарізані кубиками яйця.
- Нарешті, зверху викладіть ще один шар майонезу і шар крупно натертої відвареної картоплі. Знову майонез і нарізані кубиками солоні огірки. Після цього накрийте салатницю кришкою і постав в холодильник на пару годин.
- Тепер важливий момент. Потрібно дуже акуратно перевернути салатницю на салатне блюдо, щоб покладені на дно грибочки опинилися на самому верху нашої грибної галявини. Можна зробити це в присутності гостей.
Салат з печінкою тріски
Печінка тріски не тільки смачна, але ще й дуже корисна. Чудове джерело вітаміну А. Просто так їсти печінку тріски навряд чи приємно, а от як основний компонент для салатів - смакота!
Інгредієнти:
- 1 банка консервів «Печінка тріски»
- 2-3 картоплини
- 1-2 морквини
- 3 яйця
- 3-4 солоних огірка
- 50 г твердого сиру
- зелена цибуля за смаком
- домашній майонез і перець за смаком
Приготування:
- Відкрийте банку з консервами. Злийте все масло. Перекладіть печінку тріски в миску і ретельно розімніть виделкою.
- Відваріть моркву і картоплю в мундирі. Натріть картоплю на крупній, а моркву на дрібній тертці. Зваріть круто яйця. Відокремте білки від жовтків. Натріть білки на крупній тертці, а жовтки на дрібній.
- Солоні огірки очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці, потім злегка відіжміть від розсолу.
- Перо зеленої цибулі дрібно наріжте ножем. Твердий сир натріть на тертці тонкою.
- Підготуйте три скляні вазочки, як для десерту або морозива. У них дуже зручно робити порційні салати. На дно кожної вазочки викладіть терту картоплю. Акуратно розрівняйте чайною ложкою або пальцями, намагаючись не сильно ущільнювати.
- Викладіть шар розім'ятої печінки тріски. Посипте печінку тріски зеленою цибулею. Помажте майонезом.
- Поверх майонезу викладіть натертий солоний або квашений огірок. Салат з печінкою тріски жирний, і кислинка огірка буде дуже корисна.
- Далі рівним шаром викладіть на салат з печінкою тріски натертий яєчний білок. Треба, щоб білок повністю покрив салат. На цьому етапі варто трохи ущільнити салат ложкою, але не дуже сильно.
- Викладіть на салат натерту морквину, а за нею сир. Змастіть другим шаром майонезу.
- Ну і останній шар - тертий жовток. Верх салату можна прикрасити маслинами і зеленню.
- Готовий салат поставте на пару годин в холодильник, щоб він просочився.
Мімоза з консервованої гобуши
Інгредієнти:
- 1 банка консервованої горбуші
- 6 яєць
- 1 картоплина
- 1 цибулина
- 1 морква
- 150 г нежирного майонезу
- свіжа зелень
Приготування:
- Відваріть картоплю разом з морквою.
- Зваріть курячі яйця. Остудіть відварені продукти до кімнатної температури.
- Очистіть картоплю і моркву, потім натріть з використанням великої тертки. Один з варіантів підготовки овочів для цього салату - нарізка дрібними кубиками. Варто вибирати той спосіб подрібнення продуктів, який більше подобається саме Вам.
- Відокремте білок від жовтка. Натріть білок і жовток на дрібній тертці. Цибулю наріжте.
- Злийте сік з горбуші і розімніть її виделкою.
- Тепер можна формувати шари салату. Спочатку картоплю, за нею риба і цибулю. Далі морква, подрібнені білки і жовтки. Усі шари, крім останнього, необхідно гарненько змастити майонезом.
- Готовий салат залишіть на годину в холодильнику для просочення, а потім прикрасьте свіжою зеленню і подавайте на стіл.
Салат з кальмарами і шинкою
Інгредієнти:
- 500 г філе кальмара
- 300 г шинки
- 240 г крабових паличок
- майонез, сіль за смаком
Приготування:
- Опустіть філе кальмара в киплячу воду. Варіть не більше 3 хвилин (якщо варити кальмари довше, вони стануть жорсткими). Після того як філе охолоне, наріжте його соломкою.
- Наріжте соломкою шинку і крабові палички.
- Перемішайте нарізані крабові палички з шинкою і кальмарами. Посоліть за смаком і заправ майонезом.
- Салат дуже ситний, тому його можна розбавити невеликою кількістю нашаткованої капусти.
