Продумати новорічне меню завжди потрібно заздалегідь, щоб зрозуміти, як між собою будуть поєднуватися різні інгредієнти. Але одним з важливих елементів новорічного столу завжди буде м'ясна страва. Ми підготували рецепт курки, запечену в рукаві, приготувати яку можна буде без зайвого клопоту всього за пару годин до застілля, інформує UkrMedia.
Розповімо вам, як на Новий рік можна запекти курку в рукаві з універсального рецепту. А ще, припасли кілька секретів, які можуть цікаво доповнити м'ясну страву.
Що нам знадобиться:
- 1 куряча тушка
- 3 ст. ложки сметани (або олії)
- спеції для курки
- мелений чорний перець
- сіль
Приготування:
У посудині змішати сметану (або рослинну олію) зі спеціями, перцем і сіллю. Помити курку, промокнути паперовими серветками і натерти її сумішшю з спецій. Залишити тушку на 30-40 хвилин в холодильнику, щоб вона просочилася.
Укласти курку в рукав, з двох сторін зав'язати краї спеціальною стрічкою з упаковки. Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 45-60 хвилин. Час ви повинні регулювати самі, оскільки він залежить від розміру курки і потужності духовки.
Щоб курка трохи підрум'янилася, за 10 хвилин до вимкнення духовки потрібно проткнути або розрізати рукав.
Разом з куркою в рукаві можна запікати ще й овочі, наприклад, баклажани і кабачки - їх сік зробить м'ясо більш соковитим.
Найсмачніший варіант - це картопля з куркою в рукаві. Картоплю теж можна поперчити і додати в рукав нарізану цибулю.
А ось поєднання м'яса з фруктами може підкреслити святкову ноту, зробивши цю страву родзинкою новорічного столу. Для цього є спеціальний рецепт: потрібно заздалегідь підготувати начинку для курки з очищених яблук і бананів, нарізаних великими шматками. Їх перемішати з червоним вином і акуратно поставити в тушку, а саму курку обмазати медом, загорнути у пакет і відправити в духовку.
