Шеф-кухарі знають багато корисних секретів!

  1. Дуже важливо курячий бульйон готувати на слабкому вогні, щоб він вийшов світлим і прозорим.
  2. Приємний бурштиновий відтінок додасть бульйону смажена морква. Якщо в рецептурі її немає, з цим впорається, наприклад, куркума.
  3. Курячий суп-пюре сприймає будь-які овочі: гарбуз, кабачки, картопля. Їх слід попередньо окремо зварити і додати в блендер разом з іншими інгредієнтами супу-пюре. Овочами суп-пюре не зіпсуєш, але необхідно дотримуватися розумної пропорції.
  4. Здавалося б, суп курячий з вермішеллю мало чим відрізняється від курячого супу з домашньою локшиною, але готувати його значно простіше, хоча смак домашньої локшини - це щось!
  5. Заморожену тушку курки потрібно обов'язково перед варінням розморозити і ретельно промити в декількох водах.
  6. Варити курячий суп можна з будь-яких частин курячої тушки - це залежить від вашого вибору, але обов'язково повинні бути кісточки для бульонного навару.