Смачний салат з рибної консерви і грибів

Інгредієнти рецепту рибного салату з грибами

• Гриби (печериці) - 300 гр
• Цибуля ріпчаста - 150 гр (2 середніх цибулини)
• Морква - 120 гр (1 велика)
• Рибна консерва (горбуша) - 1 банка (240 гр)
• Майонез для заправки
• Сіль, перець за смаком

Як приготувати рибний салат з грибами

Салат хороший як в теплому, так і в охолодженому вигляді, інформує Ukr.Media.

Ситний, але зовсім не важкий, може замінити другу страву. Для заправки потрібно зовсім не багато майонезу, буквально 1-2 стол. ложки. Рибу в цьому салаті краще використовувати горбушу, тому складно сказати, яким салат буде на смак з іншою рибою. Також можна замість консервованої використовувати відварну горбушу, за рахунок обсмажування інших інгредієнтів на рослинній олії, її сухість зовсім не відчувається.

З рибної консерви злити рідину, викласти рибу на тарілку, видалити кісточки і добре розім'яти виделкою. Перекласти в салатник.

Гриби помити, почистити, нарізати кубиками. Сковороду добре розігріти. Налити трохи рослинної олії. Обсмажувати на невеликому вогні до випаровування рідини і до золотистого кольору. Перекласти в салатник до риби.

Моркву почистити, натерти на крупній тертці, обсмажити в тій же сковороді до м'якості, помішуючи. За потреби підлити олію.

Цибулю почистити, дрібно нарізати. Також у тій же сковороді добре обсмажити, до дуже насиченого золотистого кольору, але не пересмажити. Тобто, занадто м'яка цибуля буде відчуватися в салаті, а пересмажена додасть всій страві не потрібний нам присмак. По готовності перекласти в салатник до риби, моркви і грибів.

Все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом. За рахунок обсмажування, інгредієнти вже досить вологі, тому майонез використовується швидше для смаку :)

Приємного апетиту!