Сирний чізкейк: рецепти десерту на основі печива

Боїтеся мати справу з випічкою? Це не дуже вагома причина зовсім не братися за десерти, адже багато смачних солодощів ви можете приготувати взагалі без тіста. Ми пропонуємо вам три простих рецепти смачного чізкейку на основі печива, які може приготувати навіть початківець кулінар!

Рецепт чізкейку з печива

Інгредієнти:

• пісочне печиво - 400 г
• вершкове масло - 150 г
• сир - 700 г
• вершки - 400 мл
• цукор - 200 г
• желатин - 40 г
• ванілін - за смаком

Як готувати:

Подрібніть печиво з допомогою блендера і змішайте з м'яким вершковим маслом. Застеліть форму харчовою плівкою і викладіть в неї тісто з печива і масла. Розподіліть по дну і вирівняйте поверхню, інформує Ukr.Media.

Желатин залийте водою (70 мл) і залиште до набрякання. Перетріть сир через сито. Збийте вершки з цукром, додайте до них ванілін і сир. Розігрій на слабкому вогні желатин (але ні в якому разі не доводьте до кипіння) і простежте, щоб він повністю розчинився. Остудіть його.

З'єднайте сирну масу з желатином і перемішайте. Викладіть начинку на основу з печива і залиште в холодильнику на 2-3 години.

Класичний рецепт можна модифікувати безліччю різних способів, причому, додаючи додаткові продукти як до тіста, так і до начинки.

Мигдальний чізкейк без випічки

Інгредієнти:

• печиво - 250 г
• вершкове масло - 125 г
• мигдаль - 50 г
• желатин - 2 ч. л.
• м'який сир - 250 г
• цукор - 3/4 ст
• вершки - 300 мл

Як готувати:

Подрібніть в блендері мигдаль, печиво і з'єднайте їх з підтопленим вершковим маслом. Ретельно розподіливши основу по периметру форми і дайте їй постояти в холодильнику 20 хвилин.

Розведіть желатин на водяній бані в 2-х столових ложках води, постійно помішуючи. Дайте йому трохи охолонути. Перемішайте сир з цукром, додайте туди вершки і желатин. Викладіть начинку на готову основу і помістіть десерт в холодильник на ніч.

Чізкейк з персиками

Інгредієнти:

• печиво пісочне - 130 г
• масло вершкове - 70 г
• сир - 500 г
• вершки - 100 мл
• цукор - 2 ст.
• яйця - 2 шт.
• сік лимона - 2 ст. л.
• вода - 200 мл
• персики - 3-4 шт.

Як готувати:

Повтори ті ж маніпуляції, що і в минулих двох рецептах, щоб отримати основу пирога. Змішайте сир з яйцями, лимонним соком, цукром, вершками і повільно збийте міксером.

Вилийте начинку на підготовлений корж і відправте десерт в духовку на 40 хвилин при 160°С. Потім дістаньте його, дайте охолонути і поставте у холодильник на 3 години.

Кип'ятимо воду з додаванням цукру. Наріжте персики на тонкі півкільця і варіть в сиропі близько 5 хвилин. Остудіть і прикрасьте сирний пиріг.