Ми всі любимо облизувати тарілку, готуючи печиво чи інші солодощі, але ось чому вам варто подумати двічі, перш, ніж куштувати сире тісто.
Незалежно від того, чи ви випікаєте шоколадне печиво з нуля або викладаєте попередньо приготовлене чи придбане тісто, мало речей смакує більш апетитно, ніж сире тісто для печива. Таке печиво з маслом з Філіппін, як кажуть, має цілющі властивості. Незважаючи на це, не секрет, що вживання сирого тіста становить ризик для вашого здоров'я. Але люди, як правило, ігнорують застереження і продовжують облизувати свої пальці - і ложку, і тарілку, інформує Ukr.Media.
Ось чому ви повинні двічі подумати, перш, ніж смакувати сирим тістом.
По-перше, сире тісто для печива часто асоціюється з сальмонелою саме через сирі яйця, які використовуються для приготування тіста. Хоча тільки одне з 10 000 яєць містить бактерії сальмонелли, єдиний спосіб повністю убити бактерії - це приготувати яйця або переконатись, що вони дезинфіковані. Незважаючи на те, що ризик зараження сальмонелою є відносно низьким, проте це всеодно бактерія, з якою ви не захочете зустрітися. Люди, які контактують з сальмонелою, можуть відчувати лихоманку, діарею і спазми в животі, які можуть тривати до тижня. У деяких випадках, зазвичай у дітей молодшого віку, сальмонела може викликати ниркову недостатність і може, навіть, призвести до смертельних випадків.
Але не тільки через яйця в сирому тісті для печива ви можете захворіти. Вживання сирого борошна може містити Е. coli, що також може викликати спазми в животі і криваву діарею. Так само, як приготування яєць вбиває бактерії сальмонели, тепло також вбиває бактерії E. coli. Загальні кроки щодо знищення бактерії застосовуються під час приготування та / або обробки їжі (адже це вбиває бактерії, що викликають інфекції), включаючи кип'ятіння, випікання, приготування у мікрохвильовій печі і смаження.
Якщо ви не можете втриматись від того, щоб скуштувати сире тісто для печива, і ви готові ризикувати, то розфасовані варіанти тіста у вашому продуктовому магазині, зазвичай, безпечніші, ніж домашнє тісто. Комерційно підготовлене тісто для печива є відносно безпечним, тому, що виробники тепер пастеризують яйця, щоб вбити сальмонеллу, і вони підігрівають борошно, щоб вбивати інші бактерії, такі як токсин, що виробляє E. coli. Але ми повинні пам'ятати, ніщо не дає 100 відсоткової безпеки. Виробничі процеси можуть зірватися, і ми, в кінцевому підсумку, отримаємо забруднені партії тіста для печива, які будуть відкликані вже після того, як достатньо споживачів захворіє.
Якщо ви хочете уникнути зіткнення з сальмонелою або кишковою паличкою і тижня кривавої діареї, лихоманки і болю в животі, то, краще всього, зачекати, поки випічка буде готовою. Тоді вже ніхто не скаже, що вона шкідлива.
