Ніжний творожний десерт, рецепт якого ми вам сьогодні пропонуємо, готується дуже просто. Невагоме диво з сирного крему настільки легке, що буквально тане в роті. За смаком десерт дуже нагадує морозиво з шматочками ягід та фруктів, інформує Ukr.Media.
Приготуйте і обов'язково запишіть рецепт у свій блокнот. Десерт можна їсти навіть тим, хто дотримується дієти, адже це смачна, проста і дуже корисна страва.
Інгредієнти:
- 200 мілілітрів молока;
- 130 грам вершкового масла;
- 500 грам творогу;
- 70 грам цукрового піску;
- один пакетик ванільного цукру;
- 10 грам желатину + 5 столових ложок води;
- 150 грам полуниці ( або інших фруктів/ ягід за смаком);
- 100 грам бананів;
- шоколад для прикраси.
Приготування:
Спочатку зробимо вершки: так, саме так. Вершки з молока і масла, зроблені своїми руками, набагато смачніші і дешевші магазинних, та до того ж ще чудово збиваються.
У чашу блендера вливаємо молоко і викладаємо в нього шматочки м'якого вершкового масла. Далі треба буде розтопити масло будь-яким зручним способом: краще всього скористатися мікрохвильовою піччю, можна на водяній бані. Робити це потрібно до тих пір, поки масло не розтане, після чого відразу приберіть з джерела тепла.
Збиваємо все 5-7 хвилин заглибним блендером (можна міксером), щоб вийшла однорідна емульсія. Потім переливаємо в пластиковий контейнер і відправляємо хвилин на 20 в морозильну камеру: вершки для збивання повинні бути дуже холодними.
Желатин викладаємо в невелику миску, заливаємо водою і залишаємо на той час, який зазначено в інструкції.
В окремий посуд викладаємо сир будь-якої жирності, додаємо в нього цукровий пісок і ванільний цукор. Перетираємо все з допомогою заглибного блендера. Прибираємо ненадовго в сторону, щоб цукор розчинився.
Свіжу полуницю (або будь-які інші ягоди) нарізаємо невеликими кубиками. Банан краще різати пізніше, щоб він не потемнів.
Сир ще раз перемішуємо блендером, додаємо розтоплений желатин, ще раз розмішуємо.
Дістаємо дуже холодні вершки збиваємо їх міксером: починаємо з малих оборотів, а потім збільшуємо до максимуму. Повинна вийти повітряна густа маса.
У миску з вершками, додаємо в два заходи сир, перемішуємо міксером. Кладемо туди ж полуницю, невеликі кубики банана і акуратно розмішуємо ложкою.
На плоске блюдо ставимо кулінарне кільце, застеляємо його папером для випічки. Викладаємо в нього всю сирну масу і прибираємо в холодильник на 2-3 години. Прикрасити можна половинками полуниці і тертим шоколадом.
