З такої кількості інгредієнтів виходить 16 штук печива. Якщо захочеться спекти більше печива, необхідно просто подвоїти або потроїти кількість інгредієнтів, інформує Ukr.Media.
Три інгредієнти, які потрібні для приготування тіста:
- Половина звичайної пачки вершкового масла (90-100 г);
- Дві столові ложки сметани (в грамах це десь 60-70);
- 5 столових ложок борошна (десь 150-160 г).
І ще знадобиться трохи цукру для посипки.
Починаємо готувати:
Просіюємо в миску борошно, додаємо холодне вершкове масло, прямо з холодильника, нарізане невеликими шматочками.
Руками розтираємо в крихту, робимо це швидко, щоб масло не встигло підтанути.
Додаємо сметану. Замішуємо дуже м'яке на дотик тісто.
Для зручності в роботі ділимо тісто на кілька рівних частин. І тепер по черзі починаємо розгортати кожен шматочок.
Треба розкачати в прямокутний пласт... Спочатку розкачуємо качалкою, потім пальчиками разтягуємо, натискаємо там, де потрібно, намагаючись надати прямокутну форму.
Тісто буде липнути до поверхні столу, але це навіть добре. Тепер візуально на око ділимо розкатаний пласт на 4 частини, і 3/4 частини посипаємо цукром, тонким шаром.
А потім починаємо скачувати джгутиком, як раз в той бік, який залишили без цукру.
І якраз завдяки тому, що тісто прилипло до поверхні, джгутик виходить дуже щільним і рівним.
Зроблені джгутики (товщиною десь у два пальці) щетрохи прокатуємо, щоб шов добре склеївся, а потім нарізаємо «брусочками», десь по 5 см.
Тепер підготовлені «брусочки-печеньки» верхньою стороною, там, де немає шва, макаємо в цукрі.
Якщо їх повністю обсипати цукром, при випіканні цукор на нижній частині почне танути, і відповідно буде горіти.
Підготовлене печиво викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, цукровою стороною догори.
Випікається печиво в духовці на досить низькій температурі (160-170 градусів) близько 40 хвилин.
Якщо зробити температуру вище, печиво буде горіти. Всім рекомендуємо, хто любить займатися випічкою (і не любить:)), хоч раз приготувати це печиво. Дивовижно смачне, хрустке, не нудотно-солодке!
Смачного!
