Раніше вважалося, що кофеїн сприяє схудненню завдяки його можливостям придушення апетиту і прискорення метаболізму, однак нові дослідження свідчать, що така користь речовини для зниження ваги занадто перебільшена, інформує Ukr.Media.
Для участі в експерименті було відібрано 50 дорослих у віці від 18 до 50 років. Протягом трьох тижнів вони приходили вранці в лабораторію, щоб випити або сік з додаванням кофеїну, або плацебо, що нічим не відрізняється від напою за кольором.
Всього було 3 види напоїв: в одному кофеїну не було зовсім, у другому його вміст дорівнював 113 грам кави, а в останньому - 226 грам кави. Учасникам не повідомляли, який саме напій вони отримують, але до кінця експерименту кожен з них отримував всі три види.
Через півгодини після прийняття напою учасники отримували доступ до "шведського столу", де могли без обмежень набирати собі будь-які страви. Після ситного сніданку їм залишалося задокументувати все, що було з'їдено протягом дня, за допомогою спеціальної онлайн-анкети. Крім цього, кожен учасник описував рівень свого апетиту.
Згодом вчені виявили цікаву закономірність. Отримавши напій з низькою дозою кофеїну, люди зазвичай брали на сніданок на 10% менше їжі, ніж коли не отримували кофеїну зовсім або коли доза кофеїну була максимальною. Після вживання такого «середнього» напою вони з'їдали близько 650 калорій (проти 721 після напою без кофеїну і 715 калорій з максимальною дозою кофеїну). При цьому, ніхто не повідомив, що після прийому напою з кофеїном у нього зменшився апетит.
За межами лабораторії дослідники так і не виявили істотних відмінностей у рівні апетиту учасників або кількості їжі, що вживається ними протягом дня. Вони також з'ясували, що індекси маси тіла не впливали на їх апетит або кількість з'їденого.
Отже, кофеїн викликає лише незначне зниження апетиту відразу після його прийому, але ефект швидко зникає. Таким чином, пригнічувати апетит за допомогою кави не вийде; у своїй роботі автори підкреслюють, що натомість набагато продуктивніше буде зосередитися на звички харчуватися здоровою їжею.
