Біскотті - класичне італійське печиво, яке традиційно печуть з різнокольоровими цукатами, шоколадом і родзинками. В перекладі дослівно означає «запечене двічі» (чому - дізнаєтеся нижче), інформує Ukr.Media.
У класичному рецепті його готують без розпушувача, тому воно виходить сухуватим. Ми пропонуємо трохи вдосконалити рецептуру і приготувати пишні біскотті з бананом і волоськими горіхами. Останні можна замінити фундуком, мигдалем або арахісом. Вийде не менш смачно. Приступимо!
Інгредієнти:
- Вершкове масло - 90 г
- Пшеничне борошно -260 р
- Яйце - 1 шт.
- Банан -1 шт.
- Цукор - 100 г
- Ванілін - 0,5 г
- Сіль - 1 трісок.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Волоські горіхи - 3 ст. л.
Приготування:
- Розімніть банан виделкою в кашку. Розбийте в ємність яйце, пачку розм'якшеного масла і ванілін. Ретельно перемішайте.
- Подрібніть волоські горіхи, вмішайте в суміш. Додайте борошно, цукор, розпушувач, ванілін і замішайте тісто. Воно повинно вийти тягучим і липковатим.
- Сформуйте 2 широкі ковбаски і викладіть на деко, застелене пекарським папером.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте біскотті 30 хвилин.
- Готові хлібці остудіть протягом 10-15 хвилин і наріжте скибочками. Акуратно викладіть шматочки на деко і поверніть в духовку. Випікайте 10 хвилин з кожного боку при 150 градусах. Якщо включити режим верхнього та нижнього нагріву, достатньо всього 15 хвилин.
Печиво виходить з хрустинкой і легким присмаком банана. Щоб біскотті довше залишалися свіжими, складіть їх у застелений папером кошик і прикрийте полотняною серветкою. Італійці взагалі люблять ласощі з начинкою - навіть звичайний хліб вони перетворюють у вишуканий рулет з ковбасою і яйцем. Спробуйте цю цікаву закуску і ви. Приємного апетиту
