Ні для кого не секрет, що у кожного народу є свої особливі великодні традиції, пов'язані з особливими стравами. На цей раз ми хочемо познайомити вас з великодньою культурою Великобританії та поділимося рецептом головного десерту цього великого свята. Традиційний великодній кекс під назвою «Симнель» готується без дріжджів і опари, інформує Ukr.Media.
Десерт виходить неймовірно смачним, головною його особливістю вважається велика кількість сухофруктів і мигдального борошна, яке входить до складу страви. Якщо хочете, можете замінювати сухофрукти за смаком. Не бійтеся експериментувати: додавайте в'ялену вишню, журавлину. Обов'язково приготуйте цю насолоду, вам неодмінно сподобається.
Інгредієнти
- Вершкове масло - 200 г.
- Цукор - 200 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Імбир - 50 г.
- Мигдаль - 200 г.
- Пшеничне борошно - 100 г.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Яйце - 5 шт.
- Ізюм - 50 г.
- Курага - 100 г.
- Апельсиновий лікер - 8 ст. л.
Приготування
- Закип'ятіть в сотейнику воду, покладіть туди мигдаль і залиште на 5 хвилин. Потім дістаньте горіхи, остудіть їх і очистіть від шкірки. Очищений мигдаль обсмажте в сковороді протягом 6 хвилин, потім подрібніть горіхи в борошно.
- Очистіть і натріть на дрібній тертці імбир. У глибокій ємності вінчиком збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, додайте просіяне пшеничне борошно, розпушувач, мигдалеве борошно, тертий імбир і апельсинову цедру.
- Ретельно все перемішайте, не припиняючи мішати тісто, поступово вливайте в нього попередньо збиті яйця. Розпарену курагу і родзинки наріжте дрібними шматочками і додайте в тісто. Влийте лікер і добре перемішайте всі інгредієнти.
- Викладіть тісто у форму для випікання, змащену маслом і присипану борошном. Рівномірно розподіліть тісто і відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 60 хвилин.
- Після чого дістаньте форму, накрийте її листом фольги і знову відправте великодній кекс в духовку на годину.
- Щоб приготувати глазур, у глибокому посуді збийте білки з лимонним соком. Постійно збиваючи, всипте в суміш цукрову пудру і перетворіть інгредієнти в однорідну масу.
- Дайте готового кексу охолонути і прикрасьте його глазур'ю.
Випічка виходить трохи вологою і дуже смачною. Англійська великодній кекс прийнято оригінально прикрашати.
Смачного!
