Як приготувати пиріг з першої весняної зелені та сиру.

Нарешті настала довгоочікувана весна - час першої свіжої зелені, яку можна додавати в усі страви, включаючи: салати, омлети, супи. А можна приготувати з неї смачний пиріг з двома видами сиру. Для приготування цього пирога, з рецептом, якого впорається будь-яка господиня, можна використовувати, як прісне, так і дріжджове листкове тісто, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • Листкове тісто - 500 г (2 аркуша)
  • Кріп - 200 г
  • Сир - 200 г
  • Бринза - 200 г
  • Вершкове масло - 20 г
  • Яйце - 1 шт. для змащування
  • Перець

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 °C.

Для начинки дуже дрібно порубайте кріп, видаляючи жорсткі стебла. Обидва види сиру натріть на крупній тертці. У великій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть кріп і тушкуйте на невеликому вогні 2 хвилини. Додайте сир, поперчіть і перемішайте, зніміть з вогню. Остудіть.

Форму діаметром 24 см змастіть вершковим маслом. 2/3 тіста розкачайте і викладіть у форму так, щоб краї трохи звисали. На тісто викладіть начинку рівним шаром, загорніть на начинку краї. Розкачайте тісто, викладіть в центр, з'єднайте краї тіста і акуратно защипайте. Накрийте пиріг рушником і дайте постояти 20 хвилин.

Змастіть тісто збитим яйцем, зробіть отвір в центрі пирога для виходу пари. Поставте пиріг в духовку на 40 хвилин. Він повинен стати золотистого кольору.

Остудіть перед подачею і розріжте на порційні шматки.