Такі котлету відмінно підійдуть до м'яса або риби, а можна подати як самостійну страву з соусом чи овочами.

Кабачок - універсальний овоч. Його можна додавати в перші й другі страви, готувати з нього салати і закуски. Додавання кабачка в котлети, тефтелі, млинці і оладки робить їх набагато соковитішими і ніжнішими. Тому кулінари з величезним задоволенням використовують кабачок в своїх експериментах, інформує Ukr.Media.

Приготуємо сьогодні рисово-кабачкові котлети. Не дивлячись на те, що до складу таких котлет не входить м'ясо або риба, вони виходять смачними і ніжними.

Інгредієнти:

  • Рис - 80 г
  • Кабачок (молодий) - 170-200 г
  • Зелена цибуля
  • Борошно пшеничне - 2-3 ст. ложки
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Олія - для смаження

Спосіб приготування:

  1. Варимо рис.
  2. Кабачок (в рецепті використовується молодий) подрібнюємо, скориставшись теркою. Також можна кабачок пропустити через м'ясорубку.
  3. Далі додаємо до натертого кабачка подрібнену зелену цибулю, попередньо промиту і висушену.
  4. Тепер переправляємо до кабачка відварений рис.
  5. Присмачуємо інгредієнти меленим перцем, солимо.
  6. Підсипаємо пшеничне борошно. Ретельно починаємо перемішувати продукти.
  7. З отриманої рисово-овочевої маси формуємо круглі котлетки (виходить 6-7 штук). Викладаємо рисові котлети для обжарювання в розігріте рослинне масло на сковорідці.
  8. Рисові котлетки з кабачком обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору.

Приємного апетиту!