Закусочні кекси з молодої капусти

Ця страва - універсал. Вона замінить повноцінний сніданок і вечерю, прикрасить обід і замінить перекус. Перед соковитими повітряними кексами не встоїть ніхто, адже поки працює пічка, по будинку поширюється божевільний запах пиріжків з капустою, інформує Ukr.Media.

У цьому рецепті для приготування закусочних капустяних кексів використовують грецький йогурт. Але можна взяти будь-який несолодкий йогурт або кефір за бажанням. Також для ситності випічку можна урізноманітнити ковбасою або курячим м'ясом - обмежень немає.

Інгредієнти:

• Грецький йогурт - 200 мл.
• Пшеничне борошно - 150 грам.
• Цукор - 2 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Яйце - 2 шт.
• Капуста білоголова - 150 грам.
• Зелена цибуля - 3 ст. л.
• Соняшникова олія - 65 мл.
• Сіль - 1 ч. л.
• Сметана - за смаком.

Приготування

Наповніть миску натуральним несолодким йогуртом, погасіть в ньому соду і перемішайте з цукром.

Розбийте в ємність яйце і почніть потроху додавати просіяне борошно. Замішайте густе сметаноподібне тісто. Додайте чверть склянки соняшникової олії (близько 50 грам). Залишки олії ми використовуємо для обмазки формочок.

Мілко нашаткуйте молоду білокачанну капусту і зелену цибулю. Ретельно вмішайте в тісто.

Підготуйте 6-9 металевих або силіконових формочок для кексів. Змастіть рослинною олією і наповніть тістом на дві третини.

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте кекси 15 хвилин. Перевірити на готовність зубочисткою.

Достаньте деко з духовки і дайте формам трохи охолонути. Потім витрусіть випічку в блюдо, яке застелене серветкою. Так вбереться зайва олія.

Подавайте капустяні кекси зі сметаною і вареним яйцем. Приємного апетиту!