Впродовж останніх років японський чай матчу здобув шалену популярність, а на батьківщині він був у тренді ще тисячу років тому. Нині мелений чай додають у різноманітні напої, страви, десерти та навіть косметичні засоби. Чай матчу має оригінальний багатий смак і дарує не тільки смакову насолоду, а й користь.
Матчу багатий на антиоксиданти. Лікар-дієтолог Джена Горхем із Монтани зауважує, що порошок матчу є настільки потужним джерелом антиоксидантів, що може зменшити рівень пошкодження клітин та запобігти розвитку хронічних захворювань, інформує Ukr.Media.
Цікаво, що найкориснішим вважається перший врожай молодих паростків матчі. Його починають збирати через 88 днів після першого весняного дня.
Чай матча запобігає стресу. За результатами експериментів дослідників, напої з амінокислотою л-теанін, що є у складі матчу, здатні боротися з тривожністю, стресом і депресією.
Матчу стимулює ваш метаболізм. Для тих, хто худне до літа, матчу стане чудовим напоєм, що спалює жири. При цьому чай не викликає жодних побічних ефектів, до прикладу, збільшення частоти пульсу, високий тиск тощо.
Матча робить вас продуктивними. У дослідженні 2017-го року, опублікованому у Food Research International, стверджується, що люди, які пили матча регулярно, встигають сприйняти більше інформації за годину, ніж ті, хто пили звичайний зелений чай. Швидше за все, це пов'язано з високим вмістом л-теаніну, основного складника галлат епігалокатехіну та кофеїну. Що ж, матча у насичений робочий день — одна з ваших найкращих інвестицій!
Матча захистить вашу шкіру від ультрафіолетових променів. Чай також уповільнює процес старіння, а ми усі знаємо, якими довгожителями є японці. Тож додавайте його порошок до улюбленої маски.
А ще чай матча зміцнює кістки. Часто ми не замислюємось, наскільки важливо, аби наші кістки були міцними. Їхнє здоров'я впливає на нашу рухливість і дієздатність в цілому. За даними досліджень, матча зміцнює кісткову тканину, знижуючи ризик розвитку остеохондрозу. Не забувайте про цю перевагу!
Від матча ти отримаєш новий заряд енергії. Любителі цього чаю стверджують, що після випитого напою почуваються бадьоріше, ніж від чашки подвійного еспресо. А це все через те, що порошок матча містить втричі більше кофеїну, ніж альтернативні види заварених чаїв.
Чай матча сприяє здоровому рівню холестерину. Результати досліджень 2016 року доводять — порошок зеленого чаю матча знижує рівень поганого холестерину. А він накопичує жирні кислоти в артеріях, підвищує ризики серцевого нападу та інсульту. Також чай запобігає онкохворобам. Поки що офіційних підтверджень про те, що матча лікує рак не існує, але вчені не припиняють досліджувати це питання. Однак вже відомо, що потужний антиоксидант, який міститься у матча, застосовується у профілактиці онкохвороб (передусім раку грудей, передміхурової залози та легенів).
Порошок матча — один з найкорисніших харчових барвників. Використовуйте його для фарбування тіста, аби потішити друзів оригінальними смаколиками.
А ось декілька порад, як правильно обирати чай матча:
- звертайте увагу на колір — він повинен бути яскраво-зеленим;
- надавайте перевагу японському, а не китайському виробнику. Вважається, що його упакування є якіснішим та перевіреним.
- не заощаджуйте на матча! Часто виробники замість справжнього зеленого чаю додають листя сенча.
