Культура здорового харчування в Україні досить низька. Натомість, правилам здорового харчування нас вчать телеекрани, стрічки Instagram і білборди на вулиці. До них ми прислухаємося частіше, ніж до потреб власного організму. Ми стаємо заручниками гучних гасел та яскравих картинок. Ось тут впливовий блогер чи відома супермодель запевняє, що їсти гречку — не модно, а запорука стрункої фігури — детокс-дієта, інформує Ukr.Media.
Вдалі маркетингові прийоми, красиві слова, впізнаване обличчя — і справу зроблено: ми під впливом тренду. А думки про те, що це корисно та здорово, тільки посилюють бажання спробувати.
У цій ситуації у виграші блогер, магазин, виробник, але тільки не наш шлунок, переконують дієтологи.
Авокадо
Напевно, ви, як і ми, не очікували побачити в цьому списку свій улюблений фрукт. Те, що авокадо багатий корисними жирами, амінокислотами і вітамінами, а також допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, живить кишкову мікрофлору, знижує шкоду від поганого холестерину, правда. Але зовсім нещодавно американські вчені підтвердили, що плід може викликати алергію і розлади шлунка, якщо його вживати у неспілому вигляді. Друга небезпека таїться у вкрай токсичній кісточці, небезпечні речовини якої можуть потрапляти на м'якоть. І наостанок: дієтологи не рекомендують авокадо людям із зайвою вагою, оскільки він може спровокувати її збільшення.
Спіруліна
У цій наполовину водорості, наполовину бактерії дійсно багато легкозасвоюваного білка, вітамінів і корисних амінокислот, які не виробляє організм людини. Тому спіруліна так раптово й надовго закріпилася в раціонах блогерів і зірок. І хоча речовину призначають приймати навіть вагітним і дітям, найчастіше це — абсолютно даремний порошок, який викликає розлади шлунково-кишкового тракту. Більш того, в звичайних умовах спіруліна, як і всі ціанобактерії, виробляє мікроцистини, які ушкоджують печінку, нирки, мозок і навіть можуть стати причиною раку. Звичайно, більшість виробників клянуться, що їх водорість зросла в спеціальних умовах і не небезпечна. Але, оскільки спіруліна не є ліками, медичних підтверджень цих слів ви не знайдете. Так, може і не ризикувати?
Насіння чіа
Хтось їсть чіа в чистому вигляді натщесерце, хтось — в основі десертів або сендвічів. Але і ті, і інші в один голос твердять, що насіння просто незамінний суперфуд в раціоні сучасної людини. Це, від частини, і правда: чіа знижує холестерин і прискорює метаболізм, що містить кальцій, клітковину, калій, магній, залізо, жирні кислоти й антиоксиданти. Але ви ж розумієте, що без підступу ніяк? По-перше, чіа категорично протипоказані алергікам, оскільки можуть викликати проблеми зі шлунком, свербіж і навіть інтоксикацію. По-друге, насіння не можна вживати під час прийому препаратів, які знижують тиск і розріджують кров. І, звичайно, не перестарайтеся: навіть при схудненні максимальна денна порція суперфуда — 25 грам.
Капуста Кейл
У салат, сендвіч, омлет, смузі і фреш. Кейл масово завозять в наші супермакети, а ресторани, підхопивши галас навколо користі цієї капусти, вигадують все нові рецепти на її основі. Звичайно, у цього суперфуда вражаюче резюме: він корисний при дефіциті кальцію та білка в організмі, при проблемах з очима і при великих зорових навантаженнях, при нестачі Омега-3 і навіть при профілактиці раку. Проблема тільки в тіоціанаті — речовина, яка входить до складу капусти. Воно уповільнює швидкість обміну йоду, провокує захворювання щитовидної залози, знижує метаболізм і призводить до збільшення ваги. Особливо небезпечно в цьому контексті вживати смузі і соки на основі кейла, де кількість тіоціанаті максимально велика. Загалом, краще їжте листя салату і руколу.
Кіноа
З одного боку, кіноа показаний тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією і діабетом. З іншого боку, історія про те, що він знижує рівень холестерину і навіть запобігає розвитку раку, ‒ вигадка маркетологів. Крупа багата вітамінами, але не настільки, щоб приписувати їй чудодійні властивості. Крім того, як і булгур, кіноа важко засвоюється. Згодні, порція або дві на тиждень не відправлять вас на лікарняне ліжко. Але якщо який-небудь горе-дієтолог все ж порекомендує вам їсти крупу щодня, біжіть від нього без оглядки. А вдома замініть кіноа на якісну гречку і не проводьте експерименти над своїм здоров'ям.
