Малинове варення, виготовлене за класичним рецептом — це відмінна підмога взимку. У нього солодкий смак, приємний запах, і використовувати його можна різним чином. Воно може бути начинкою в пирозі, його їдять з млинцями, також з нього можна зробити напій, інформує Ukr.Media.
Смачно в будь-якому разі!
Далі ми розповімо про те, яким чином можна приготувати апетитні ласощі з ягід, смак яких досить нестандартний. Все просто: потрібно додати до варення банан. Так, ви правильно прочитали. В результаті варення придбає своєрідний смак, який буде нагадувати жуйку з фруктів. Основний смак — малиновий, а ось посмак — банановий. Це відмінна комбінація.!
Заготівля малини
Малина — вимоглива ягода. Спершу можна подумати, що зварити з неї варення зовсім легко, однак це так. Малину нескладно переварити або додати до вже звареного варення деякі компоненти, які з ним не уживуться, і смак пропаде. Р
Рекомендується додавати в варення трави, в тому числі базилік, мелісу або м'яту. Щоб відчувався аромат самої малини, дозволяється класти у заготовку банани, брусницю, чорницю, груші та яблука. А от зі смородиною і суницею ця ягода не поєднується. Навіть якщо смак малини дуже сильний, то будь-яка з цих ягід його переб'є.
Якщо додати малинове варення банан, то заготовка буде зберігатися довго. Саму малину допускається використовувати заморожену. При цьому користь від такого варення буде подвійна. Банани містять вітаміни С і Е (останній допомагає залишатися молодим), залізо, магній і калій, також в них присутній гормон радості — серотонін. Неодмінно потрібно приготувати цю смакоту!
Що потрібно:
- Малина свіжа — 1 кілограм;
- Банан (м'якоть) -0,25 кг;
- Цукор — 0,8 кг;
- Сік, вичавлений з одного лимона або одна чайна ложка лимонної кислоти.
Якщо потрібно приготувати варення з заморожених ягід, то потрібно помістити малину в кімнатну температуру і дочекатися розморожування, а до того як приступити до приготування слід видалити зайвий об'єм рідини. Якщо ягоди втратили аромат, потрібно на завершальному етапі варіння додати в заготовку ванілін, а також на кожен кілограм ягід долити 30 міліграмів коньяку.
Як готувати:
1. Ягоди закладають в каструлю, яка має товсте дно. Беруть товкачку для картоплі і переминають малину, отримуючи пюре, також можна подрібнити за допомогою блендера.
2. Банани нарізають четвертинками або півкільцями і додають до малини.
3. Далі в продукт додають цукор і підливають лимонну кислоту. Слідом всі інгредієнти перемішують і поміщають каструлю на вогонь (не сильний, але й не слабкий). Вариво потрібно час від часу помішувати, щоб запобігти пригорання.
4. Після того як варення закипить, вогонь роблять зовсім тихим. На такому вогні варять 10-20 хвилин, постійно знімаючи пінку і помішуючи варення. Якщо потрібно джем, який буде густим по консистенції, то варять від півгодини до 40 хвилин, також можна покласти в каструлю пектин (у пропорції 12-15 грамів на кожен кілограм продукту).
5. Далі варення розливають по банках, які необхідно висушити і стерилізувати. Самі банки розміщують догори дном і закривають ковдрою, поки вони не охолонуть. Далі їх тримають в прохолодному приміщенні.
Вважаємо, що цей рецепт буде корисний вам і вашій родині. І ви заготовите відразу кілька баночок солодкої малини.
