Немає нічого гірше, ніж заглянути в холодильник і виявити, що овочі, які ви всі збиралися приготувати, та руки не доходили, вже втратили всяку харчову привабливість. Щоб продукти зберігалися довше, слід підійти до питання з розумом. Це дозволить вам не тільки зберегти їх свіжість, але навіть і «оживити» овочі, які ви вже готові були викинути, інформує Ukr.Media.
Ось 8 корисних порад, як це зробити:
Щоб печиво не черствіло, зберігайте його з хлібом
Для цього навіть не потрібна ціла хлібина. Досить шматочка хліба на десяток печива. Печиво буде поглинати вологу з хліба і залишатися м'яким.
Зберігайте пряні трави в льоді
Ми часто купуємо зелень пучками, тоді як для рецепта потрібно всього пару листочків. Відмінний спосіб зберегти свіжі прянощі — заморозити їх у бульйоні, воді або навіть оливковій олії.
Подрібніть зелень, розкладіть в лотки для льоду і залийте рідиною по своєму смаку. Поставте лоток в морозилку, а потім додайте кубики льоду при готуванні.
Оберніть зелень паперовими рушниками
Інший варіант: оберніть зелень паперовими рушниками. Рушники будуть вбирати зайву вологу, що робить зелень м'якою і сприяє появі цвілі.
Зберігайте помідори поза холодильника...
Підніміть руку: хто зберігає помідори в холодильнику? Так багато хто робить, але якщо зберігати при кімнатній температурі (тільки в тіні), вони будуть не такими рихлими, а їх смак і колір покращаться.
Єдиний виняток — якщо помідор дуже стиглий, а вам потрібно зберегти його пару днів. У такому разі холодильник — найкращий варіант.
...і догори ногами
Хто б міг подумати, що помідори настільки вибагливі? Але це так! Якщо зберігати помідори при кімнатній температурі догори ногами, то в них потрапляє менше повітря і вони довше зберігають свіжість. Зрозуміло, це не відноситься до помідорів зі стеблами.
Умочіть ягоди в оцет
Це несподівана порада, але якщо швидко вмочити ягоди у водний розчин оцту (3 частини води на 1 частину оцту — наприклад, яблучного) перед зберіганням, то оцет знищить бактерії, з-за яких ягоди псуються і пліснявіють.
Зберігайте яйця і молочні продукти в глибині холодильника
Більшість людей зберігають яйця і молоко у дверцятах холодильника — там навіть спеціальні комірки для яєць передбачені. Але дверцята — найтепліша частина холодильника, найбільш підвладна впливу перепадів кімнатної температури. Зберігайте соки та соуси у дверцятах, а яйця і молоко ставте вглиб.
Зберігайте спаржу, як букет квітів
Спаржа, зелений лук і деякі інші овочі краще зберігаються, якщо ставитися до них як до свіжозрізаних квітів. Підріжте стебла і поставте їх у банку (або в вазу для більшої романтики) з водою, а зверху накрийте пакетом. Це збереже їх свіжими і хрусткими.
